会議室レストラン「半蔵門ビストロ Brain Storming(ブレインストーミング)」(千代田区麹町3、TEL 03-6272-8608)が1月10日、麹町、新宿通り沿いにオープンした。
 
 IT教育事業を行うコンバイン(千代田区麹町2)が飲食事業に進出し、「黒毛和牛×会議室」をコンセプトに鳥取和牛ビストロを始めた。店内はカウンター8席とテーブル席4卓、個室3部屋、計40席を用意。会議と食事が同時にできる個室には電子黒板やシュレッダー、プリンターなどを備える。(市ケ谷経済新聞)

 入口

 使用するメイン食材は「第11回全国和牛能力共進会」で2017年肉質1位となった「鳥取和牛」。「フレンチやイタリアンの技法に和のエッセンスを加えた料理とワインや日本酒をメインにしたレストランを目指す」という。

 メニューは「トリュフ&ペコリーノフレンチフライ」(700円)、「ブッファラチーズとトマトのハーブサラダ仕立て」(1,400円)、「和牛の焼きタルタル 生うに添え」」(2,500円)、「和牛のステーキ 本日の部位 本わさび添え」(3,800円〜)など。

 営業時間は11時30分〜15時、17時30分〜22時30分(土曜は昼のみ)。日曜・祝日定休。