松山・湊町にギョーザ店「神戸餃子(ぎょうざ) オレギョ松山湊町店」(松山市湊町3、TEL 089-993-7771)がオープンして1カ月がたった。(松山経済新聞)

 同店で提供する「焼きギョーザ」

 席数は20席。同店は神戸・大阪で3店舗展開しており、愛媛への出店は初。神戸・三宮のギョーザを松山でも味わってほしいとの思いから出店に至ったという。同店のギョーザは神戸牛の脂を混ぜたミンチを使い、特注の薄皮に包んで焼いたパリパリとした食感が特徴。

 店内は木目を基調に赤をアクセントカラーとした明るい雰囲気に仕上げた。メインターゲットを女性に据え、他のギョーザ店との差別化を図る。

 メニューは「焼きギョーザ」(8個、290円)。ニンニク有り・無しが選べ、1つ目はそのまま、2つ目は特製みそだれが「お勧め」の食べ方だという。その他、ニンニクを使わない「しそギョーザ」(同、350円)、焼きギョーザにすりおろしたニンニク1粒を追加した「ニンニクダブル」(同、320円)、「水ギョーザ」(6個、600円)なども。ビールやワイン、シャンパンなどアルコールも多数用意し、ギョーザとアルコールのセットも提供する。

 本荘雅也店長は「女性に人気の神戸ギョーザを松山でも楽しんでいただきたい。お一人さま、女子会、パーティなど気軽に利用してもらえたら」と話す。

 営業時間は17時〜23時(土曜・日曜・祝日は15時〜)。