◎…県産乾(ほし)しいたけを素材にした「ビストロアレンジ料理教室」は16日、宮崎市大塚町の貸しスペース・おーつかぷらざであった。主婦ら25人がフランス料理風の5品に挑戦した=写真。

 ◎…本県は生産量で全国2位。「和食の食材」のイメージを変え、食卓に並ぶ機会を増やそうと、美郷町の乾しいたけ問屋「岡田商店」の岡田光常務が企画。同市のフレンチのシェフが指導した。

 ◎…軸まで余すことなく使い、カツレツやサラダなどが完成。試食した宮崎市の公務員、中邨久美子さん(36)は「どれもおいしくて、家庭でも作ってみたい。“ほし”三つです」と喜んでいた。