こんにちは、うがちゃんです。
今回は岡山県津山市の洋菓子店に
行ってきました。
意外な経歴でパティシエとなった店主が
作るケーキはどれも美しく絶品です!

津山で訪問したお店は下の記事にまとめています!あわせてお楽しみください!
<津山観光のおすすめスポット9選>

Sweet Factory Ange

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外観

1986年創業の洋菓子店
Sweet Factory Ange

地元の食材をふんだんに使ったスイーツに
こだわっています!
中でも小麦への鮮度を大切にしており、
岡山県津山市のブランド小麦
津山のほほえみ”を使用しています!
香りが良く、くちどけがなめらかなのが
特徴なんだそう。

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ケーキが続々と並んでいきます

また、ケーキなどで使用されるフルーツは
パティシエである山本隆之さんが自ら
栽培されている農園に足を運び、農家の
方と実際に話をして仕入れ先を探しているそうです。

イートインスペース

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イートインスペース

店内にはケーキだけでなく焼き菓子など
多くの商品が並びます
。お持ち帰りは
もちろん、店内にはイートインスペースも
あるのでゆったりカフェタイムを過ごす
ことが可能です。

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また、ケーキと一緒にパティシエで
バリスタの山本雅大さんこだわりの
コーヒーをいただくことができます!

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山本雅大さん
一杯ずつ丁寧に珈琲を淹れてくれます。

アンジェのケーキ

アンジェの津山ロール

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アンジェの津山ロール

津山産小麦を使ったココア生地を
アンジェオリジナルのチョコレートと
生クリームを混ぜたガナッシュクリームで
クルっと巻いています。

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トップに作州(さくしゅう)黒豆が
飾られたアンジェの津山ロール
生地がふわっと柔らかく、クリームと
ともに口の中で溶けるような味わい
でした!

和栗のモンブラン

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モンブラン

熊本肥後栗のペーストがたっぷり乗った
モンブラン
。一口食べると上品な甘みが
口いっぱいに広がります!
もともと期間限定メニューだったそう
ですが、お客様の声にお応えして、
定番メニューになったそう
です!

会社員からパティシエへ
山本隆之さん

お店の名前の由来についてパティシエで
オーナーの山本隆之さんにお話を伺うと
意外な経歴が・・・!

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左;山本雅大さん
右:山本隆之さん

大学卒業後、
もともと「スジャータ♪スジャータ♪」で
おなじみの“スジャータめいらく”に入社し、
兵庫県明石市で生活していた山本さん。

いつか地元である津山に帰りたいと
思っていたものの、オイルショックの
時期だったこともあり、地元には
職がない…。
何か職業にできることはないかと
考えていたころ…

スジャータで取引先の方に紹介をされた
西明石市にあるケーキ屋さん“アンジェ”。
「これだ!」と運命的なものを感じた
山本さんは、入社9か月で仕事を辞めて、
突然、パティシエの道へ
歩み始めました。

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6年間の修行を経て、
のれん分けのような形で名前をもらい
地元・岡山県津山市で自身のお店を
オープン!
地元食材にこだわった
スイーツを作り続けてきました!

会社員からパティシエへ!
地元に愛され続けるケーキ屋さんには
まさかの誕生秘話が隠されていました!

おわりに

食材にこだわった岡山県津山市にある
Sweet Factory Ange」いかがでしたか?
津山市の食材をふんだんに味わえるケーキでホッと一息ついてみてはいかがでしょうか?

<津山の取材記事まとめはコチラから>

店舗情報

Sweet Factory Ange
住所:岡山県津山市山北400‐4
電話:0868-22-1819
営業時間:平日10:00〜19:00
     日祝:10:00〜18:00
定休日:火曜日

著者:うがちゃん