2019年のタピオカ、2020年のバスクチーズケーキ・ダルゴナコーヒー、これらに続き2021年はどんなスイーツが話題を呼んでいるのでしょうか?今回は、最新スイーツが大好きなe-NAVITAスタッフSとTが、2021年東京で流行るスイーツを大予想してみました!人気店舗の情報も交えながらご紹介いたします。みなさんも予想しながらお楽しみください!


【東京】次のトレンドはこれ!2021年流行るスイーツ大予想!

台湾カステラ
ぷるぷるふわふわ!特に注目の台湾スイーツ!

2021年流行るスイーツ1つ目は、“台湾カステラ”です。日本で3回目のタピオカブームがきてから、豆花(トウファ)や仙草ゼリー(センソウゼリー)などの台湾スイーツが流行している近年。その中のひとつ“台湾カステラ”は、卵・牛乳・小麦粉を主に使用した、やさしい甘さで驚くほどぷるぷるふわふわ食感の台湾スイーツです。

台湾カステラ
引用元:公式サイト

続々と専門店がオープンしている中でも、今回注目したい店舗は「新カステラ」。こちらは2017年高円寺にオープンした東京初といわれている台湾カステラ専門店で、多数のメディアにも取り上げられている人気のお店です。

台湾カステラ
引用元:公式SNS

食べ歩きにピッタリな12切入りのカップサイズ(税込432円)も販売しており、カップにはかわいらしい猫のイラストがついています。

新カステラ
店舗情報 :JR中央・総武線 高円寺駅 北口から徒歩3分
所在地  :〒166-0002 東京都杉並区高円寺北 3-21-5
電話番号 :03-6383-1163
営業時間 :11:00〜19:30
定休日  :お問い合わせください
公式サイト:https://shincastella.com/
Twitter  :https://twitter.com/Shinkasutera/
Instagram :https://www.instagram.com/shincastella/

ココでも「台湾カステラ」が味わえる!
都内に複数店舗を構える「台湾甜商店(タイワンテンショウテン)」でも、本場台湾の味を忠実に再現した台湾カステラが販売されていて、こちらも連日SNSで話題になっています。


 

生搾りモンブラン
究極のモンブラン!テイクアウトもOK!

2021年流行るスイーツ2つ目は“生搾りモンブラン”です!一つひとつ丁寧に手作業で仕上げられ、搾っている様子がInstagramやTik Tokなどで「SNS映え抜群!」と今話題になっているスイーツです。イートインだけでなくテイクアウトもでき、食べ歩けるモンブランとしても注目されています。

生搾りモンブラン
引用元:公式サイト

今回ご紹介したいお店は、2020年10月以降各地で続々と新規オープンしている「生搾りモンブラン専門店」。直径1mmの絹糸のようなマロンクリームが魅力的と注目されています。土台にはサクサクのメレンゲ、そしてくちどけの優しいホイップ、そこに国産栗“利平栗”を使用したマロンクリームがたっぷりと搾られています。

生搾りモンブラン
引用元:公式サイト

食べ歩き用モンブランは、アイスクリームを添えて提供してくれるので、さっぱりと食べられます。

生搾りモンブラン専門店 
店舗情報 :JR各線・京王井の頭線 渋谷駅 2階連絡通路直結
所在地  :〒150-0002 東京都渋谷区渋谷2-21-1渋谷ヒカリエ6F
      サブリナパスタ&クラムチャウダー内
電話番号 :03-6450-6030
営業時間 :11:00〜20:00
定休日  :渋谷ヒカリエの休業日に準ずる
公式サイト:https://www.namashibori-montblanc.jp/

ココでも「生搾りモンブラン」が味わえる!
自由が丘にある「栗歩(くりほ)」、銀座にある「ル ショコラ ドゥ アッシュ」などでも、生搾りモンブランを堪能できます。ほかにも生搾りモンブランが味わえるお店は沢山あるので、ぜひチェックしてみてください。


 

レトロスイーツ
SNS映え抜群!スイーツのリバイバルブーム?!

2021年流行るスイーツ3つ目は“レトロスイーツ”です!SNSで『エモい』というワードをよく耳にするこの時代、エモさを求めて純喫茶スイーツがじわじわと話題になってきています。その中でも特に目にするのが“クラシックプリン”と“クリームソーダ”。今回ご紹介するお店は、新宿にある「4/4 SEASONS COFFEE(オールシーズンズ コーヒー)」。

レトロスイーツ
引用元:公式SNS

こちらの“クラシックプリン”は夕方には売り切れることもあるほど人気です。クリームとチェリーがトッピングされた大きめサイズのプリンは、しっかりと卵を感じます。お皿一杯に広がる濃厚でビターなカラメルと相性抜群です。

4/4 SEASONS COFFEE(オールシーズンズ コーヒー)
店舗情報 :東京メトロ丸の内線 新宿三丁目駅 C8出口から徒歩3分
所在地  :〒160-0022 東京都新宿区新宿2-7-7 1F
電話番号 :03-5341-4273
営業時間 :平日 12:00〜18:00(L.O.17:30)
      土曜・日曜・祝日 11:00〜18:00(L.O.17:30)
定休日  :年中無休
      ※お盆や年末年始はお休みの場合あり
公式サイト:https://allseasonscoffee.jp/
Facebook :https://www.facebook.com/44-SEASONS-COFFEE-881066701961401/
Instagram :https://www.instagram.com/allseasonscoffee/

ココでも「レトロスイーツ」が味わえる!
プリンもクリームソーダも堪能したい方は、中野にある「不純喫茶 ドープ」がおすすめです。少し背の高い銀皿にのった“昭和プリン”と、色鮮やかなソーダにアイスクリームとチェリーがトッピングされた“クリームソーダ”を楽しむことができます。

レトロスイーツ
引用元:公式SNS