アゲアゲめし、今回のテーマは「ハンバーグ」。紹介するのは那覇市壺屋サンライズ通りにある「食堂 かまどぅ」。店内にはテーブルにカウンターがあって、沖縄の食堂といった感じ。

食堂 かまどぅ(那覇市壺屋)|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送

手作りソースが旨い「デミハンバーグ定食」

お店の人
お店の人

「デミハンバーグ定食」です

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あ、きました!
食堂のハンバーグ定食という感じ!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

本当よ、ほっとする

デミハンバーグ定食(850円・税込)
(完売次第終了)

食堂 かまどぅ(那覇市壺屋)デミハンバーグ定食(850円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送

一つのお皿に、ハンバーグ、サラダ、目玉焼き、マカロニサラダ。ハンバーグは手ごね、それをフライパンで焼き、その間にデミグラスソースを温め目玉焼きを作る。両面がこんがりとして中まで火が通ったら焼き上がり。お皿に移したら肉汁をかけてその上からデミグラスソースをたっぷりと。

まずはハンバーグから

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

お肉の味がしっかりしている!

食堂 かまどぅ(那覇市壺屋)デミハンバーグ定食|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

肉が詰まっていて、柔らかさもほどよくて、めちゃくちゃいいです
お肉は何を使ってらっしゃるんですか?

お店の人
お店の人

牛と豚の合いびきです

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

割合で言うと?

お店の人
お店の人

5:5です

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

お肉自体もこだわっていたりします?

お店の人
お店の人

はい、こちら和牛を使っております

食堂 かまどぅ(那覇市壺屋)デミハンバーグ定食|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

牛と豚で5:5なのだけど、ちょっと牛が勝っている気がします

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

わかる
一歩リードしているよね

お肉は牛と豚の合びき。和牛を使っているので肉の旨味が強め。そこに豚の脂身の甘さが入ってくるのでおいしさ倍増。やわらかさもありつつ肉の食感もしっかりあって、食べ応えがあるハンバーグになっている。

デミグラスソースの旨味

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

やっぱりこのデミグラスがたまんない!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

確かに

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ちゃんとコクがあって濃厚でめちゃくちゃおいしいんですけど、こちらのデミグラスソースは?

お店の人
お店の人

企業秘密となっております

食堂 かまどぅ(那覇市壺屋)デミハンバーグ定食|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ということは、こちらで手作りなんですか?

お店の人
お店の人

はい、お子さまも召し上がりやすいように、甘めのソースにさせていただいています

お子さんでもおいしく召し上がれるように、少し甘めのデミグラスソース。この甘さが和牛を使ったハンバーグによく合う。

ごはんと一緒に

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

めっちゃごはんに合う!
おいしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これは組み合わせたまらんな

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

これはたまらん!

食堂 かまどぅ(那覇市壺屋)デミハンバーグ定食|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

じゃあ目玉焼きも一緒にいいですか?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

もう、目玉焼きの黄身をこうのっけるさ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

はい、のっけましたよ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

で、ハンバーグ取るさ、これのっけるさ、でこのまま食べるわけよ

食堂 かまどぅ(那覇市壺屋)デミハンバーグ定食|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ああ、いいですね!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

やばいわけよ
もうやばいやっさ!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

いただきます!

食堂 かまどぅ(那覇市壺屋)デミハンバーグ定食|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

もう最高だな!
ナイスな組み合わせ!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

いい!

ハンバーグ、ごはん、目玉焼きはやっぱり合う。ごはんは大盛りにできるので、注文の際にお声がけを。

サクサク衣がうれしい「チキンから揚げ」

お店の人
お店の人

「チキンから揚げ」です

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

でました!大好き!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

揚げ方上手やっさ!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

見てわかる?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

もうわかる

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

わかりますね!

チキンから揚げ(650円・税込)

食堂 かまどぅ(那覇市壺屋)チキンから揚げ(650円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送

大きなから揚げがゴロゴロ入っている「チキンから揚げ」。あらかじめ味付けしている鶏肉に片栗粉をまぶし油の中に。表面がきつね色になったらでき上がり。

から揚げのお味は?

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

これ私の好きなから揚げの味だわ!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

いい味している

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ニンニク効いていますね

お店の人
お店の人

はい

食堂 かまどぅ(那覇市壺屋)チキンから揚げ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

どういう味付けなんですか?

お店の人
お店の人

味付けは塩、コショウ、しょうゆ、ニンニクなどなどです

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

いろいろ入っている(笑)

食堂 かまどぅ(那覇市壺屋)チキンから揚げ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

から揚げもサクッと仕上がっていますけど衣は?

お店の人
お店の人

はい、片栗粉です

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

片栗粉のみですか?

お店の人
お店の人

のみで揚げております

食堂 かまどぅ(那覇市壺屋)チキンから揚げ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送

塩、コショウ、しょうゆ、ニンニクなどで味付けされた鶏肉は、程よく中まで味が入っている。片栗粉を使った衣はサクサク。この食感もいい。

お値段にビックリ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ちなみにお値段はおいくらなんですか?

お店の人
お店の人

こちら650円になります

食堂 かまどぅ(那覇市壺屋)チキンから揚げ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

え!安い!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

安すぎる!
1個減らすか値段上げるかどっちかですよ

お店の人
お店の人

やさしい値段設定にしております

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

素晴らしい!

から揚げとごはんは最強のコンビ。こちらもごはん大盛りにできるので注文の時にいってみて。食堂メニューが充実している「かまどぅ」。このほかのメニューもぜひお試しを。

Information

食堂 かまどぅ(那覇市壺屋)|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
食堂 かまどぅ

おいしい「ハンバーグ」、ごちそうさまでした。

住所
〒902-0065 沖縄県那覇市壺屋1-1-4
電話番号
080-3948-2362
営業時間
11時〜21時(L.O.20時)
定休日
日曜日(不定休あり。お店にお問い合わせください)
駐車場
なし(近くにコインパーキングあり)
カード
不可
電子マネー