〜3月から5月が旬の初ガツオの洋風レシピを紹介！〜

＜豆知識＞
・3〜5月は初ガツオ　9〜11月は戻りガツオ
・初ガツオは身が締まっていて、さっぱりしているので、ポン酢や薬味との相性が良い
・たんぱく質・鉄分・ビタミンB6・ビタミンD・DHA・EPAが含まれる
・DHAやEPAは中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やす

カツオのトマトソースがけ

ウィンウィン　2023年5月6日放送

＜材料（2人分）＞
・カツオのタタキ　　　200g
・トマト　　　　　　　小1個
・玉ネギ　　　　　　　小1/4個
・レタス　　　　　　　2〜3枚
・バルサミコ酢　　　　小さじ2
・塩コショウ　　　　　少々
☆シークァーサー果汁　小さじ1
☆オリーブオイル　　　大さじ2
☆バジル　　　　　　　適量
☆ニンニク　　　　　　1片

＜作り方＞
① レタスを洗い水気を切り、皿に盛り付けて冷蔵庫で冷やす
② トマトを熱湯にくぐらせ、皮が破れたら冷水に取り皮をむき、ザク切りにする
③ 玉ネギ、ニンニクをみじん切りにし、ボウルに入れ、トマトと☆の材料を加え、サッと混ぜたら冷蔵庫で冷やし、味をなじませる
④ キッチンペーパーでカツオの水分をふき取り、レタスの上に並べ、③のトマトソースをかけ、仕上げにバルサミコ酢、塩コショウをふったら、完成！
※カツオは刺身だとなおおいしい！