アゲアゲめし、今回のテーマは「魚料理」。紹介するのは那覇市天久にある「ゆんたくDINING ひとつぼし」。オープンキッチンのおしゃれなお店で、奥にはお座敷もあるので、忘新年会に重宝しそう。

ひとつぼし(那覇市天久)|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送

見た目も味も大満足「海鮮ばらちらし御膳」

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うわ、きましたよ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

豪華 !

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ほんと豪華ですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うれしい

【ランチ】海鮮ばらちらし御膳(1,980円・税込)
※日や季節によって魚や御膳の内容が変わります
今回の魚、本マグロ・サーモン・サメガレイ・ミーバイ・シマアジ・イクラ・トビコ

ランチの中から「海鮮ばらちらし御膳」。御膳というだけあって、小鉢、天ぷら、茶碗蒸しと豪華。

まずちらし寿司から

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おしょうゆかけて?

お店の人
お店の人

お好みでおしょうゆをかけて食べてください

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

では、いただきます

ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うーん、「とようま」!うまい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

これは本当においしすぎますね

ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

最高、おいしい。イクラのプチプチ感なんともいえない

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

いろんな具材が入ってるんで、それぞれの具材の味を口の中で楽しむことができる

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

食感もすごい

ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送
お店の人
お店の人

切り身を大きく切ってます

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

なるほどね
だから食べごたえがあるんだ

ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送

ばらちらしの内容は仕入れによって変わるけど、今回はシマアジ、本マグロ、サーモン、ミーバイ、イクラなど。器の中に酢飯を敷き詰め、そこにガリと大葉をのせる。

ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送

その上に大きめにカットした魚を並べていく。卵とキュウリをのせ、さらにトビッコとイクラをのせたら完成。食べる部分によって魚が変わるのでいろんなおいしさが楽しめ、さらにガリやキュウリ、イクラの食感も楽しめる。

イクラもおいしい

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

このイクラすごい食感も良くて、味もおいしかったんですけど

お店の人
お店の人

うちの特製の秘伝のタレで漬け込んでるからですね

ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

え、漬け込むってこの秘伝のタレは?

お店の人
お店の人

企業秘密です

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あははは(笑)
秘伝ですもんね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

秘伝だからね

ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

仕入れ先とかもこだわったりしますか?

お店の人
お店の人

そうですね、北海道の方から入れてるので

北海道から取り寄せたイクラを秘伝のタレに漬け込んでいるので、味がしっかりしみ込んでいる。これは酢飯とよく合う

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ちょっとね、酢飯にも驚いたんですよ。ほんのりあったかくて、米粒一つ一つをしっかり感じられたんですけど

お店の人
お店の人

はいそうです。米粒一つ一つを感じてほしいのでシャリも温かくしてます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

お米にこだわってたりもします?

お店の人
お店の人

そうですね、これも北海道の方から「ななつぼし」です

ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

いいやつだ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

わかる。何回か食べてますよね、私たちも

北海道産「ななつぼし」のごはんに特上のお酢を使い、さらに温かい酢飯で出す。酢飯自体がおいしいから、上に乗せた素材の味を引き立てている。

つづいてエビ天を

ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

めちゃめちゃ甘い、エビが

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしい

お店の人
お店の人

ありがとうございます

ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

しっとりしてる天ぷらの中が

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そとはちゃんとサクサクなんだけれども

お店の人
お店の人

揚げ方にこだわってます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

揚げ方?

お店の人
お店の人

そうですね、温度とか粉の配合とかそういうのも

ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

一つ一つが本当丁寧ですからね。これはご褒美ランチだ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

たまりません

エビ天は、本土風の天ぷら。エビはプリプリで甘さと旨味が強い、これはペロリといける。充実の「海鮮ばらちらし御膳」。これは1食の価値あり。

さまざまな刺身を満喫「刺身大漁盛り」

お店の人
お店の人

大漁盛りでございます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

大漁盛りだよほんとに。すごくないですか

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ボリュームすごいよ

【夜】刺身大漁盛り(2,180円・税込)
(2〜3人前)※日によって魚が変わります
今回の魚:シマアジ・本マグロ・本ししゃも・八角・真つぶ貝・甘えび

ひとつぼし(那覇市天久)【夜】刺身大漁盛り(2,180円・税込)|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送

こちらは「刺身大漁盛り」、その名の通り刺身が盛りだくさん。日によって魚は変わるそうだけど、今回はこちら。その中からとても珍しい本シシャモの刺身を。

本シシャモの刺身

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

シシャモの刺身ってあんまり聞かない気がしますけど

お店の人
お店の人

今ちょうど時期なんですよ。2か月しかないんですけど、食べられる時期が

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

たった2か月?食べよ食べよ!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あははは(笑)
うまそう!

ひとつぼし(那覇市天久)刺身大漁盛り|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

なんだろう。プリップリ。食感いいですね。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

甘みつよいですね

ひとつぼし(那覇市天久)刺身大漁盛り|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

初めて食べた。シシャモの刺身

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

私たちラッキーですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ラッキー、うれしい

ひとつぼし(那覇市天久)刺身大漁盛り|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送

身は小さいけれど、旨味食感とも存在感はでかい。甘さがあって身は締まっている。生のシシャモがこれほどおいしいなんてびっくり。

続いては珍しい八角を

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これまたコリコリしてる

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

これはコリコリですね。うん、うん、上品な感じがします

ひとつぼし(那覇市天久)刺身大漁盛り|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送
お店の人
お店の人

結構高級魚で出されてますね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

お目にかかれないんですね、めったに

お店の人
お店の人

はいそうですね

ひとつぼし(那覇市天久)刺身大漁盛り|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送

八角は濃厚な脂が乗っていて、口に入れると甘みや旨みが広がっていく。コリコリとした食感もいい。めったにお目にかかれない高級魚の一つだから、出てきたらラッキー。お昼は「海鮮ばらちらし」でお腹を満たして、夜はお酒と一緒に「刺身の大漁盛り」で贅沢に魚づくしを。

Information

ひとつぼし(那覇市天久)刺身大漁盛り|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送
ゆんたくDINING ひとつぼし

おいしい「魚料理」、ごちそうさまでした!

住所
〒900-0005 沖縄県那覇市天久1-6-23
電話番号
098-923-3377
営業時間
昼 11時〜14時
夜 17時〜23時
定休日
なし(年末年始は休み)
駐車場
あり(10台)
カード
電子マネー
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