アゲアゲめし、今回は「イーアス沖縄豊崎」特集。紹介するのは豊見城市豊崎の「イーアス沖縄豊崎」内、ストリートフード1階にある「玉 イーアス沖縄豊崎店」。中華そばやつけ麺の専門店で、麺やスープにこだわったおいしい麺類が楽しめる。

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)|OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送

魚介の風味が香り立つ「濃厚魚介特製つけめん」

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

美しい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

本当にきれいですね、盛り付けがね

濃厚魚介特製つけめん(1,250円・税込)

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)濃厚魚介特製つけめん(1,250円・税込) |OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送

こちらは「濃厚魚介特製つけめん」。作る工程をお見せできないのが残念だけど、とにかく盛り付けがきれい。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

これはつけ麺なので、麺をとってそのままつけちゃっていいですか?

お店の人
お店の人

最初麺だけ食べていただいて

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

麺だけ!
自信があるところですね

お店の人
お店の人

そうです

まずは麺だけ

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)濃厚魚介特製つけめん |OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うん。なんだこの風味!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

すごい!小麦の風味がすごくあります。これはやっぱり小麦にもこだわってます?

お店の人
お店の人

国産の小麦を使ってます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

オリジナルの?

お店の人
お店の人

はい。自家製麺になります

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)濃厚魚介特製つけめん |OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送

こちらの麺は、店内うちたて自家製麺。茹でた後にしっかりと水で洗い締めているので、もっちりとした食感があって、のどごしはツルツル。

続いてはスープにつけて

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

最高においしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これはおいしい

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)濃厚魚介特製つけめん |OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

魚介の香りがすごくありますね。ベースが魚介スープってことですか?

お店の人
お店の人

部類的には魚介豚骨になります

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

なるほどね

スープは魚介の濃厚な旨みと、豚骨など動物系の旨味もプラス。濃厚で、飽きのこないおいしさがあって、麺の旨味を引き立てている。

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)濃厚魚介特製つけめん |OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送

手間暇かけて風味アップ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

なんかものすごくカツオ節の風味が強くなかった?

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

フワッとした食感がありました

お店の人
お店の人

カツオ節は鹿児島県産のを使ってまして、毎朝、カツオ節を削って提供してます

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)濃厚魚介特製つけめん |OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

カツオ節も毎朝削ってるって

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

すごいやっさ

スープの上には、削りたてのカツオ節がたっぷり。鹿児島県産の最高級のカツオ節で、薄く削り、削りたてなので、口に入れると溶けるような感触が。

続いては煮たまごを

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

いいね!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

この絶妙なゆで具合と味の入り方。ちなみに味つけって

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)濃厚魚介特製つけめん |OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送
お店の人
お店の人

しょうゆがベースになってます

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

しょうゆなんですか?

お店の人
お店の人

うちのオリジナルのしょうゆを使ってつけてます

しょうゆダレで煮込みさらに寝かせているので、中まで味が染み込んでいる。そこに魚介の濃厚な旨みも加わっておいしさ倍増。麺のおいしさはもちろん、スープとの相性も抜群の「濃厚魚介特製つけ麺」。これは1食の価値あり。

削りたてのカツオ節が旨い「かつお節玉子ごはん」

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

麺を食べ終わったと思ったら、次にごはんが
こちらは何でしょう?

お店の人
お店の人

「かつお節玉子ごはん」になります

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

めっちゃおいしそう

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

香りがすごい

かつお節玉子ごはん(300円・税込)

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)かつお節玉子ごはん(300円・税込) |OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送

こちらは、「かつお節玉子ごはん」。鹿児島県産のカツオ節の中に卵が、まずはカツオ節とごはんだけいただきます

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あ、うめえ!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

本当に口の中でとろけていくような感じのカツオ節
これはさっきのつけ麺に入ってたカツオ節と一緒?

お店の人
お店の人

一緒です

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

そのまんまでもおいしいんですね

お店の人
お店の人

はい

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)かつお節玉子ごはん|OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送

口に入れると、薄く削ったカツオ節がとろけてなくなる。その後に、カツオ節の風味と旨みが。

しょうゆをかけて

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしい!
卵の甘さとか黄身のとろみ感が入ってくることで、よりおいしいですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おいしい

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)かつお節玉子ごはん|OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

黄身の濃さというか、濃厚な感じがするんですけど、卵のこだわりみたいなのあるんですか?

お店の人
お店の人

白身は除いて、黄身だけ使っています

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

なるほどね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

確かに、白身ないからか

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)かつお節玉子ごはん|OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送

卵は黄身だけを使っているのでより濃厚なコクが。しょうゆの香ばしさも相まって、これはペロリといけるおいしさに。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

さっきのつけ麺のスープを残してある意味、これをこれにかけるわけよ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ああ、だからこのスープだけは残してたのね

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)かつお節玉子ごはん|OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

絶対おいしいと思わない?

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

いや絶対おいしいでしょ

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)かつお節玉子ごはん|OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

幸せです!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

このスープ何にでも合うかもしれない

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あいますね、ごはんもめっちゃすすみますね

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)かつお節玉子ごはん|OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送

濃厚な魚介スープはごはんにも合う。いろいろな食べ方が楽しめる「かつお節玉子ごはん」。これはぜひとも一緒に注文してほしい。

Information

玉 イーアス沖縄豊崎店(浦添市伊祖)かつお節玉子ごはん|OTV アゲアゲめし 2023年11月24日放送
玉 イーアス沖縄豊崎店

おいしい「つけ麺」、ごちそうさまでした!

※放送終了後1週間、注文の際に『アゲアゲめしをみた』で、大盛無料化、トッピングを1個サービス。

住所
901-0225 沖縄県豊見城市豊崎3-35 
イーアス沖縄豊崎 1F ストリートフード
電話番号
098-996-1870
営業時間
11時〜21時(L.O.)
※変動することがあります。詳しくはイーアス沖縄豊崎公式ウェブサイトにてご確認ください。
定休日
なし(施設に準ずる)
駐車場
あり
カード
電子マネー
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