アゲアゲめし、今回のテーマは「カレー」。紹介するのは那覇市松尾にある「スープカレーとチキンコンフィのお店 SANSHIN」。こぢんまりとした店内には、カウンターと奥にテーブルが。こちらはスープカレーとチキンコンフィの専門店。

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送

看板メニューをセットにした「スープカレーとチキンコンフィセット」

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

すごい内容盛りだくさんじゃないです?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ほんとうに色鮮やかね、おいしそう!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

お野菜もたっぷり

スープカレーとチキンコンフィセット(1,200円・税込)

SUNSHIN (那覇市松尾)スープカレーとチキンコンフィセット(1,200円・税込)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送

ボリューム満点。お野菜たっぷりのスープカレーとチキンコンフィのセット。まずはチキンコンフィをフライパンで焼いていく。多めの油で皮目からじっくりと焼く。

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送

スープカレーにはキャベツを入れ、数種類のスパイスを投入し煮込む。ピーマンとパプリカは素揚げに。焼き上がったチキンは、ターメリックライスの隣に。器の中にオーブンで焼いた野菜を並べスープカレーを注ぐ。これで完成。

まずはスープカレーから

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おお!辛さくる!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

先になんか、おダシというか、スープの旨味がしっかりしておいしいですね

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ベースみたいなものはあるんですか?

お店の人
お店の人

ベースはチキンのガラスープになりますね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

鶏ガラ?

お店の人
お店の人

そうです。お客さんのオーダーが入って、それからスパイスの方を入れていきます

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

スープカリーとして作ってあるわけじゃないんですね

お店の人
お店の人

ではないです。元のスープがあって

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

注文をうけてから

お店の人
お店の人

小さい鍋に移して

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

へえ!

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

スパイスはどれぐらい使ってるんですか?

お店の人
お店の人

はい、12種類ですね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

12種類!

香りが飛んでしまわないように、スパイスはオーダーが入ってから入れている。なので、香りがプンプン。ピリッとくる辛さは食欲をそそる。

具材もたっぷり

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送
お店の人
お店の人

スープには、タマネギをあめ色に炒めたものが入ってて、具はゆで卵、ゴーヤ、島豆腐、カボチャ、ニンジン、ジャガイモ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これ具材も一緒に煮込むんですか?

お店の人
お店の人

具材の方はオーブンで焼いて、注文が入ってそれから乗せていく感じですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

なるほど

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送

ピーマンとパプリカは色が出るように素揚げにしているけど、その他の野菜たちはオープンで焼いている。

具の中からゴーヤーを

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしい。あ、苦い(笑)

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ゴーヤーですね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ちゃんとゴーヤーの苦さがしっかりありました

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

カレーに負けないゴーヤー。おいしい

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

久しぶり。なんかこんな感じで食べるの

綿も種もついたままのゴーヤー。食感が良くてゴーヤ独特の苦みも。このほかの野菜たちも、素材のおいしさが生きてる。

続いてチキンコンフィを

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うまい!
表面パリッとしてる。中は柔らかいですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

すごいこのコンフィ、めっちゃうまい!

お店の人
お店の人

コンフィは低温調理で長時間煮る煮込み料理なんです

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

だからこんだけジューシー

お店の人
お店の人

そうですね、やわらかくなって

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

やわらかくなってジューシーさが出てくるってすごいですね。味付けはどんな味付けなんですか?

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送
お店の人
お店の人

ガーリックと塩とあと、ハーブですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

だからしっかり味がついてるんだ

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送

ガーリックやハーブで味付けして、1日寝かせてから低温調理。だから中まで味が染み込んでいる。とはいっても鶏肉の旨味を生かした味付けなので、いろんな料理と相性ばっちり。もちろんスープカレーともよく合う。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

もう100点です。最高!うまい

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送

やっぱりカレーとチキンは相性抜群。野菜、ターメリックライス、チキンコンフィといろいろな組み合わせが楽しめるけど、もう一つ、味変があるらしい。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

こちらちょっと気になっているんで、教えてもらってもいいですか?

お店の人
お店の人

これはヨモギのソースになるんです

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ヨモギのソース!

お店の人
お店の人

スープの中に入れたらまた味変になります。まろやかになって

こちらはヨモギを使ったソース。スープカレーにちょんと垂らしていただきます。

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

変わりよったやっさー!変わりよった、爽やかになる!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うんうん、もっと食べやすくなる感じ、これはオリーブオイル?

お店の人
お店の人

オリーブオイルでつくってます

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ほとんど作り方聞いてるね、今ね。作ろうと思ってるでしょ(笑)

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

(笑) いやこれチキンにも合うんじゃないかと思って

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送
お店の人
お店の人

皆さん、チキンにかけたり、ごはんにかけたりしてます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ですよね。なんか何にでもあいそう

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

なるほどね

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送

ヨモギもハーブの一種だからね、カレーにも合うんだ。そして、チキンとの相性もばっちり。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おー!香りがすごくいい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ああ!おいしい、さらにおいしくなる

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送

いろんな食べ方が楽しめる「スープカレーとチキンコンフィのセット」。ボリュームもあるので、がっつり食べたい人でも満足できるはず。

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送

Information

SUNSHIN (那覇市松尾)|OTV アゲアゲめし 2024年3月29日放送
スープカレーとチキンコンフィのお店 SUNSHIN

おいしい「カレー」、ごちそうさまでした!

住所
〒900-0014 沖縄県那覇市松尾2-24-5
電話番号
098-962-2884
営業時間
ランチ:月・火・金・土・日11:30〜15:00(L.O.14:30)
ディナー:金・土・日18:00〜23:00(L.O.22:00)
定休日
水曜日、木曜日
駐車場
なし(近くにコインパーキングあり)
カード
電子マネー
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