明治通り沿い泪橋交差点と白髭橋の間に「そい屋」さんはあります。 モデルのような長身スレンダーな店主が出迎えてくれました。

豆腐は飲み物？飲むお惣菜

飲むモンブランや飲むアップルパイなど「飲む〇〇」はあるのに、なんで飲むお豆腐はないの？という疑問から、ないなら作ろう！と試行錯誤して作ったのが「飲むお惣菜」だそうです。

飲む豆腐と聞くと、黒蜜やきな粉と合わせた甘いドリンクを思い描きがちですが、飲むお惣菜とは？

メニューを見るとちゃんとお惣菜です。

• マーボー
• オミソシル
• ショウガジョウユ
• カボチャアン

北海道産大豆のお豆腐でお惣菜は作られます

北海道十勝地方で作られる「トヨマサリ」の豆乳と天然にがりを使用しておいしいお豆腐を作っています。お豆腐だけご購入する常連さんもいらっしゃるとか。

滑らかにしすぎない、満足感と満腹感が残る程度にお豆腐を砕いていきます。
飲み物ですが、お惣菜ですから、ストローの12ミリを程よく通る、飲めるけど噛める大きさのお豆腐と具材の大きさにこだわります。

イートインではスプーンで食べるタイプの3種盛りもいただけます。

今回はうめかつお・ジェノベーゼ・スパイシーポテトの3種でした。

ジェノベーゼはつるむらさきを使用。季節によって、シソやネギ、モロヘイヤなど、季節の葉物に種類が変わるそうです。ナッツも入っていて、食感と香りを楽しめます。

麻婆豆腐は飲み物だった！

ホットでもコールドでも可とのことでしたが、だんだんと寒くなる季節ですので温かいものをいただきました。

まるでタピオカドリンクでも入っているかのような、おしゃれ容器です。
温かくてもストローで吸える温度で、お豆腐とひき肉が口に入ってきます。
少しピリッとした後味で、体も温まりそう。ちゃんとマーボー豆腐です。
冷たいタイプでも、爽やかなのど越しが楽しめそうなお味です。

時間のない朝ごはんにもぴったり！

7時から営業しているそい屋さん。朝ごはんの代わりとして、エネルギーチャージにぴったり。
寒くなってきたので、生姜たっぷりのショウガジョウユの人気も急上昇だとか。
持ち帰りでも、イートインでも楽しめます。

手軽に食べ歩けるヘルシーフード

ジム帰りにプロテインの代わりに摂取していく方や、夜ご飯と夜食用に2食買っていく方、会社のお昼ごはん用に出社しながら買っていく方など、女性でも男性でも食べ方は様々。

お豆腐はたんぱく質やイソフラボンを豊富に取れて、おいしくてヘルシー。手軽に飲むことで栄養が取れるし、食事にもなります。実際におなか一杯になりました。腹持ちもいいですよ！

＜店舗情報＞

店名：そい屋
住所：東京都荒川区南千住3-6-10 プレーマ南千住101
電話番号：03-5808-9919
営業時間：【月〜土】7:00〜19:00（L.O.18:50）
定休日：日曜・祝日
Instagram：@soysoysoy2022

取材・文・撮影＝荒川102

荒川102
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