昨今の情勢下により、これまで飲食店でお酒を楽しんでいた方も自宅でお酒を飲む機会が増えたことだろう。自宅での食事やお酒の時間を豊かにしてくれる新しいおいしさへの期待の高まり、そして外食が思うように出来ない分“自宅での食事はこだわってちょっと贅沢したい”ということから近年、ビール市場においてクラフトビールが注目されている。今回、キリンビール株式会社は「SPRING VALLEY 豊潤<496>」 と「SPRING VALLEY シルクエール<白>」を自宅で本格的に楽しめる秋のフードペアリングメニュー4選を提案。秋の夜長を贅沢に過ごす自宅での本格ペアリングとなっている。

ペアリングとは料理とお酒を合わせることで、それぞれの味覚が合わさったときに生まれる組み合わせを楽しむこと。クラフトビールの奥深い楽しみ方を味わうことができるよう、豊潤な香りと綺麗な後味を楽しめる「SPRING VALLEY 豊潤<496>」と、きめ細かなふわとろの泡とまろやかな口当たりが特長の「SPRING VALLEY シルクエール<白>」の2種それぞれのテイストに合わせた簡単で贅沢なフードペアリングメニューを提案。今回のペアリングメニューは、スプリングバレーブルワリー ブランドアンバサダーの中水和弘氏が、両商品にぴったりのフードを「秋の味覚を楽しむペアリングセット」と「コンビニで買えるお手軽ペアリングセット」をテーマに、誰でも簡単にクラフトビールのペアリングが楽しめる4品を厳選。個性を持つ2つのクラフトビールの特長を生かしたペアリングにより料理の味わいはさらに深まり、秋の味覚を堪能できることだろう。


<「スプリングバレー」 ペアリングメニュー4選>

秋の味覚を楽しむペアリングセット

1.「甘栗と焼鳥(缶詰)のバゲットのせ」× SPRING VALLEY 豊潤<496>

秋の味覚の代名詞でもある甘栗を使ったメニュー。細かく砕いた甘栗を缶詰の焼鳥に和えて、バゲットにのせて出来上がり。甘栗の甘味と焼鳥の旨味が上手くミックスされたバゲットのせと、麦のうまみがしっかり感じられる豊潤<496>をペアリングすることで、秋の味覚の素晴らしさを堪能できる。

2.「帆立(缶詰)とかにかまのグラタン」× SPRING VALLEY シルクエール<白>

缶詰の帆立とかにかまを入れたグラタン。ベシャメルソースの代わりに、ポタージュにシュレッドチーズを入れて混ぜて、オーブントースターで焼いて仕上げる。帆立の旨味とかにかまの食感を楽しめるグラタンに、上質でまろやかな口当たりのシルクエール<白>をペアリングすることで繊細な味わいが楽しめる。

コンビニで買えるお手軽ペアリングセット

3.「チキンナゲット+七味マヨネーズソース」× SPRING VALLEY 豊潤<496>

コンビニのチキンナゲットに、七味とマヨネーズをよく混ぜて作ったソースを付けて出来上がり。チキンナゲットの旨味とピリッと効いたマヨネーズに、豊潤<496>をペアリングすることで、まさに口の中で豊潤さが広がる組み合わせだ。

4.「マカロニサラダ+リンゴ+クリームチーズ+パセリ」× SPRING VALLEY シルクエール<白>

コンビニで購入できるマカロニサラダに、刻んだリンゴとクリームチーズ、色合いにパセリを振り、よく和えて完成。リンゴの酸味、クリームチーズやマヨネーズの乳味感、パセリのハーバル感が混ざり合ったマカロニサラダと、シルクエール<白>をペアリングすることで、全ての味を口の中でしっくりさせてくれる組み合わせ。

筆者も早速「秋の味覚を楽しむペアリングセット」の「甘栗と焼鳥(缶詰)のバゲットのせ」×SPRING VALLEY 豊潤<496>を試してみた。

バケットに甘栗と焼鳥をのせるだけという簡単に作ることができ、自分では思い付かなかったであろう甘栗と焼鳥という組み合わせ。どんな味になるのかワクワクしながら作り、あっという間に完成。

実際にペアリングしてみると、甘栗の甘さと焼鳥の旨味が絶妙にマッチしていて本格的なおいしさでSPRING VALLEY 豊潤<496>との相性も抜群だった。

今回紹介した「秋の味覚を楽しむペアリングセット」メニューは、11月21日(月)〜11月30日(水)の期
間限定で、直営店である代官山のスプリングバレーブルワリー東京でも提供中。

<ペアリングメニュー 店舗提供概要>
開催日程:11月21日(月)〜11月30日(水)
提供メニュー:秋の味覚を楽しむペアリングセット
・「鶏照り焼きとマロングラッセのブルスケッタ」800円(税込)
・「蟹と帆立のクリームグラタン」900円(税込)
店舗情報:スプリングバレーブルワリー 東京
https://www.springvalleybrewery.jp/pub/tokyo/
(〒150-0034 東京都渋谷区代官山町13−1 ログロード代官山内)
アクセス:東急東横線【代官山駅】徒歩4分/東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】 徒歩7分

自宅で簡単に作ることができて本格的な今回のペアリングメニューは、特別な日のパーティーメニューとしても活躍すること間違いなし。今回は秋のフードペアリングメニューだが、今後も四季折々のペアリングメニューを提案してほしい。クラフトビールと秋の味覚が合わさったおいしさの感動体験をぜひみなさんも堪能してみてはいかがだろうか。