大西洋の深海400〜1000mに生息する Deep Sea Red Crab (オオエンコウガニ/まるずわいがに)。
少ない漁獲量と、その美味しさから市場には出さずに漁師間で食べてしまうことが多いため、希少性が高く“幻の蟹”と呼ばれている。

毛ガニのような強い甘み、大型タラバガニのような身の弾力、ボリューミーな食べ応えを兼ね備えた味わいが特徴。そんな「まるずわいがに」の専門店である、宮城県気仙沼市の『かに物語』から、絶品蟹グルメが登場!

蟹は脱皮を繰り返して成長することから、昔から無限や再生を表す“縁起物”とされており、新年会や成人式などのお祝いの席にぴったり。さらにDeep Sea Red Crabは、日本の正式名が「オオエンコウガニ」であることから、「オオエン(応援)」したい方に贈るギフトとしてもおすすめ!


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ガーリックの風味と、蟹の爪から出た旨味エキスがオリーブオイルに溶け出て絶品!

かに物語 Deep Sea Red Crab アヒージョ/価格:6,500円(税込)

スペインのタパスとして有名なアヒージョ。それを幻の蟹『Deep Sea Red Crab』を使って作った一品がこちら。

蟹の一本爪は殻をはずして食べやすくし、オリーブオイルとガーリックで贅沢に煮込んである。 ワインはもちろんビールとの相性も抜群だ。蟹の旨みがたっぷりと引き出され、出汁がきいたガーリックオイルをバゲットに浸して食べるのもおすすめ。

また、お好みの野菜や白身魚と合わせ調理したり、いろいろなアレンジが楽しめる一品である。


余すことなく蟹を味わう。
濃厚だしとたっぷりむき身の贅沢ビスク

かに物語 Deep Sea Red Crab ビスク/価格:4,556円(税込)

通常ビスクは殻から出汁を取るのが一般的だが、当商品は殻だけでなく身からも出汁を取っている。
この出汁とトマトベースのスープを合わせ、様々な野菜とたっぷりの蟹のむき身を加え煮込んだ贅沢なビスク。

そのままでも勿論、ご飯やパンとともに。また、とろけるチーズを加えたり、パスタソース等へのアレンジと幅広く楽しめる。


まるで蟹のメンチカツ!?
蟹の身がぎっしり詰まったクラブケーキ

かに物語 Deep Sea Red Crab クラブケーキ/価格:4,340円(税込)

アメリカでは定番の「クラブケーキ」。日本ではあまり馴染みが薄いが、蟹のメンチカツのような料理である。 シンプルなメニューながら、こぼれ落ちそうなほどの蟹が入った贅沢な逸品だ。

具材のこね方にこだわり、ジューシーな食感と蟹の旨味を引き出している。ぎっしりと詰まった蟹の身は全体の35%という贅沢さ。(※原料仕込時)

シンプルにフライや多めの油で焼くだけでももちろん良いが、お好みのソースをかけてバリエーションを楽しむのも良し。小腹が空いたときの間食やお弁当、アレンジを利かせたおもてなしメニューと幅広く楽しんでみては?


独自の技術で獲れたての鮮度をキープした、ふっくらと肉厚な蟹の一本爪!

かに物語 Deep Sea Red Crab 1本爪 1kg/価格:8,876円(税込)

水揚げしたDeep Sea Red Crabを急速凍結後、独自の技術を用い一度も解凍しない状態でむき身加工にすることで抜群の鮮度を維持。

ふっくらと肉厚な一本爪は食べ応え抜群で、そのままで食べるのはもちろん、一口サイズになっている為フライにしてパーティーで振る舞うのもおすすめ。


蟹を堪能し尽くす贅沢セット!
かに物語自慢の5種を楽しもう

【東カレ限定】かに物語 Deep Sea Red Crab 厳選セット/価格:10,928円(税込)

上記でご紹介したアヒージョ、ビスク、クラブケーキ、1本爪に、蟹のフレンチカレーを加えた5種セットを東カレ限定セットとしてご用意。

パーティーなどで、様々な蟹料理を堪能し尽くすならこちらがおすすめ!


週末は是非、東カレストアでショッピングをお楽しみ下さいませ。

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