焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」の新作が2022年5月18日(水)より登場しました。

今回は植物性原料でつくったタルト「植物うまれの SOY タルト」。

期間限定販売となりますので、お見逃しなく!

「植物うまれの SOY タルト」

今回発売となる「植物うまれの SOY タルト」。

豆乳をはじめとする植物性原料を使いながら、「BAKE CHEESE TART」のシグネチャー商品「焼きたてチーズタルト」の特徴である、ふわふわでなめらかなムースとサクサク食感のタルトクッキーの美味しさを実現させるため、何度も試行錯誤を繰り返しながら開発したのだそう。

ムースには、豆乳特有の青臭さが少ないコクのある豆乳を原料として使用し、レモンペーストやバニラペーストを加えることでクリームチーズのような味わいを実現。

てんさい糖を使うことで、ふんわり優しい甘さに仕上げられているのだとか。

タルトクッキーは卵やバターが不使用でありながら、風味豊かな味わいになるように加工黒糖が混ぜ込まれています。

動物性原料(乳製品、卵含む)や動物の骨で精製した砂糖を使わず、植物性の原料を使用することで、畜産で生じる温室効果ガスを抑えることにもつながるという地球にもやさしいスイーツです。