専門店や老舗の鍋セットをテイクアウトして、本格的な味を自宅で手軽に楽しもう!コロナ禍だからこその新スタイルとして、食卓に取り入れてみるのもおすすめだ。今回は、名古屋市内でお持ち帰りできる本格鍋セット5選を紹介する。

■体の芯から温まる!鴨の脂×和風スープの鴨鍋
「ひとよし」(名古屋市中区)は、カウンターのショーケースに各地から仕入れる旬の鮮魚をずらりと並べ、刺身や寿司、煮付け、塩焼きなど、好みに合わせて調理してくれる人気店。熊本産の馬肉料理、地鶏料理も評判だ。
テイクアウトができる「鴨鍋セット(2人前)」(税込5600円)は、カツオ&昆布ベースの甘めのダシと、鴨の旨味が相性抜群。野菜や柚子胡椒も付き、ネギは焼いてもおいしい。前日までに電話にて予約が必要だ。

●ひとよし / 住所:愛知県名古屋市中区栄4-15-14 栄ハイホーム1F / 電話:052-242-0588 / 時間:11:30〜14:00、17:30〜24:30(LO)、テイクアウトの受け取りは17:00〜 / 休み:土曜の昼、日曜、2020年12月31日(木)〜2021年1月4日(月)

■旨さが染み渡る!老舗のちゃんこをお得に味わおう
「柳ばし 角重(かどじゅう)」(名古屋市中村区)は創業70年、親子2代で営む老舗居酒屋。「角重特製ちゃんこ鍋(2人前)」(イートインはうどん付きで税込4400円、テイクアウトは税込3400円)はテイクアウトすると1000円オフになりお得だ。スープはカツオベースのダシに醤油やこうじ味噌、みりんなどで味付けをしており、ささがきにした根菜にスープが短時間でよくなじむ。豚肉、鶏肉、つくね、エビ、厚揚げ、コンニャク、白菜、ゴボウ、ニンジン、水菜と具材たっぷり。前日昼ごろまでに電話にて要予約。

●柳ばし 角重 / 住所:愛知県名古屋市中村区名駅南1-14-19 / 電話:052-541-8578 / 時間:11:30〜13:00、17:00〜不定、テイクアウトの受け取りは17:00〜 / 休み:日曜、祝日、土曜の昼、2020年12月31日(木)〜2021年1月4日(月)(予定)

■シビれる辛さが心地よい、漢方たっぷりの火鍋
高級感ある店内で、本場四川の火鍋が楽しめる「四川伝統火鍋 蜀漢(しょくかん) 栄」(名古屋市中区)。ベースのスープには数十種類もの漢方を使用し、異なる味付けの6種類の鍋をラインナップ。具材は80種類以上から選べ、店のイチオシはラー油と唐辛子をまぶした特製牛肉だ。
テイクアウトは「スープ2種類(各1200cc)」1160円、「特製牛肉(1人前)」 (680円)、「タレ+薬味(1人前)」(150円)、「スープ箱」(400円)、「具材箱 」(30円)などを組み合わせられる。キノコ鍋、黄金湯鍋など5種類のスープがあり、1種類から注文OK。辛さは3段階からチョイスを。電話予約がベター(当日可)。

●四川伝統火鍋 蜀漢 栄 / 住所:愛知県名古屋市中区栄5-8-6 鷲尾ビル1F / 電話:052-887-4316 / 時間:17:30〜翌1:00(LO24:30)、土曜・日曜17:00〜 / 休み:なし、年末年始は未定

■ぷりぷり牛モツとピリ辛ミンチが主役の台湾モツ鍋
「元祖 台湾もつ鍋 仁(じん) 栄店」(名古屋市中区)の看板メニューは、ぷりっぷりの国産牛モツと特製ピリ辛ミンチが入った鍋。台湾ラーメンから発展させた進化系なごやめしの「元祖台湾もつ鍋(2〜3人前)」(テイクアウト 税込3800円)は、力強い味の醤油スープとあっさりとした塩スープの2種類から選べる。
野菜やラーメン(店内食は1人前300円)付き。アサリ(700円・テイクアウトは税込)をプラスしてもおいしい。電話予約がベター(当日可)。
※仕入れ状況などにより、テイクアウトの予約ができない場合もあります。

●元祖 台湾もつ鍋 仁 栄店 / 住所:愛知県名古屋市中区栄3-8-125 / 電話:052-684-5669 / 時間:17:00〜24:00(LO23:00)、土曜・日曜・祝日12:00〜14:30、17:00〜24:00(LO23:00)、テイクアウトの受け取りは15:00〜22:00、土曜・日曜・祝日12:30〜 / 休み:火曜(12月は営業)、2020年12月31日(木)、2021年1月1日(祝)

■じっくり煮込んだ国産丸鶏が絶品のタッカンマリ
鶏1羽を煮込む鍋料理、タッカンマリが人気の韓国料理店「ソウルキッチン」(名古屋市東区)。身は骨からほろりと取れるほど柔らかく、旨味が染み出たスープはコラーゲンたっぷり。チキンスープに薬味を入れた白と、ピリ辛のチゲスープの赤とがある。
テイクアウトの「タッカンマリ白 ハーフ(3〜4人前)」(税込4480円)の鶏肉は愛知県産の錦爽どりを使用。自家製のタテギダレやキムチ、ラーメンも付いている。3日前までに電話かFAX(電話と同番号)にて要予約。

●ソウルキッチン / 住所:愛知県名古屋市東区東桜1-2-29 / 電話:052-265-7455 / 11:30〜15:00(LO14:00)、17:00〜23:00(LOフード22:00、ドリンク22:30) / 休み:2020年12月30日(水)〜2021年1月4日(月)昼(予定)

※「東海ウォーカー」2021年1月増刊号(2020年12月15日発売)より転載。
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