定番のふわとろオムライスや、卵のドレープが美しいドレスオムライスなど、大阪で食べられる最新オムライスを集めました!<※情報は関西ウォーカー(2020年3号)より>

■ 月替りのソースとドレープで魅了「aperte de envue」

ヨーロッパで腕を磨いたシェフによる「RESTAURANT envue」の姉妹店。繊細な料理やスイーツが多彩にそろい、なかでもランチのオムライスは月替りのソースが華やかなひと品だ。2月はバレンタインがテーマのソースが登場予定。

「味はもちろん、アートのような華やかなルックスを大切にしています。ソースに合わせてライスも毎月変更。季節を感じるハーモニーをお楽しみください」と、店長の佐藤笑香さん。

■オムライスDATA/具材:鶏軟骨入り挽き肉、芽キャベツなど 卵の数:約2個 ライス:パセリ香るライス ソース:パイシー鶏だんごと芽キャベツの柚子胡椒クリーム ボリューム:約150g

■aperte de envue<住所:大阪市西区北堀江1-17-1 corビル1F 電話:06-6556-6077 時間:11:30〜18:00(LO17:30)、土日祝11:30〜17:00(LO16:30)、ランチ11:30〜14:00 ※なくなり次第終了 休み:不定休 席数:26席 タバコ:禁煙 ※テラス席は喫煙可 駐車場:なし アクセス:地下鉄四ツ橋駅より徒歩5分>

■ 熟考されたハイレベルなメニュー「COLONY by EQI」

スタッフ全員が料理人&パティシエで、見た目から味、品質にもこだわったレベルの高いメニューを提供。ドレスドオムライスは、自家製デミグラスソースやクリームソースなどバラエティ豊かな10種がそろう。

じっくりと煮込んたデミグラスソースと、クリームソースが卵とバターライスにマッチ。

「メニューは商品化までに相当な時間を要したものばかり。腕のあるシェフが作る渾身のオムライスをお楽しみください」と、店長の鈴川勇仁さん。

■オムライスDATA/具材:タマネギ、ニンジン、ベーコンなど 卵の数:2個 ライス:バターライス ソース:デミグラスソース&クリームソース ボリューム:120g

■COLONY by EQI<住所:大阪市中央区西心斎橋2-12-14 オーシャンドライブ314 1F 電話:06-6224-0061 時間:11:00〜23:00(LO22:30)、ランチ11:00〜14:00(LO) 休み:なし 席数:45席 タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:地下鉄なんば駅、心斎橋駅より徒歩6分>

■ まさにチーズパラダイス!「CHEESE ALL STAR 中崎」

フォンデュやタッカルビなどチーズ好きにはたまらないメニューがそろうチーズ料理専門店。特に5種のチーズを贅沢に使ったオムライスがおすすめ。ほのかにビターなビーフシチューがアクセントになり、よりチーズのコクが楽しめる。

卵の下に隠されたチーズと、チーズソースのチーズ、それぞれの風味の違いをビーフシチューのコクが引き立てる。

「ランチご注文の方はフレッシュチーズの食べ放題ランチ(500円・90分)も追加で楽しめます。北海道産牛乳で作ったフレッシュチーズの風味を味わってください」と、料理長の本間 光さん。

■オムライスDATA/具材:シメジ、コーン、タマネギなど 卵の数:3個 ライス:ベーキライス ソース:チーズソース&ビーフシチュー ボリューム:180g

■CHEESE ALL STAR 中崎<住所:大阪市北区中崎西2-4-26 高架下60号 電話:06-6373-2331 時間:11:30〜23:00(LO22:00)、ランチ11:30〜16:00、金土11:30〜24:00(LO23:00) 休み:なし 席数:60席 タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:阪急大阪梅田駅より徒歩5分>

■ 石焼きでアツアツをキープ「カフェ ジャンブーカ」

「カフェ ジャンブーカ」では、ディナーで人気だった石焼オムライスがランチでもスタート。温めることでおいしくなるラクレットチーズソースに削りたて粉チーズをプラスした、チーズ好きにはたまらない逸品。ランチ(11時〜15時30分)ではサラダと味噌汁付きに。

ラクレットチーズを使った自家製チーズソースに、削りたてのチーズとチーズ満載のオムライス。

「チーズの海に浮かぶ石焼オムライスは、ディナーなら+390円でゴーダチーズ、+540円でラクレットチーズが追加できます。ぜひチーズ尽くしに!」とスタッフの岸本 純さん。

■オムライスDATA/具材:タマネギ 卵の数:2個 ライス:ケチャップライス ソース:自家製チーズソース ボリューム:180g

■カフェ ジャンブーカ<住所:大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1 あべのキューズモール4F 電話:06-6636-0555 時間:11:00〜23:00(LOフード22:00、ドリンク23:30) 休み:あべのキューズモールに準じる 席数:60席(テラス60席) タバコ:禁煙 駐車場:1500台(1000円の利用で60分無料) アクセス:地下鉄阿倍野駅と直結>

■ スプーンを入れた瞬間に卵がシュワッと液状化!「The 33 Tea&Bar Terrace」

ウエディング施設「The 33 Sense of Wedding」のラウンジスペースを使ったカフェ&バー。地上160mに位置し、眼下に広がる絶景を眺めながら昼はカジュアルに、夜はチーズ料理や肉料理など、シェフこだわりのメニューが楽しめる。

泡のような食感の卵と、柔らかいのに歯応えもある大きめのビーフとの相性が抜群。ソースは別添えで提供される。

「味だけでなく、写真映えのする見た目も特徴的なオムライスです。スプーンを入れるとシュワッと溶ける新食感をぜひ体験してください。スフレオムライスはランチタイムの11時〜16時(LO)での提供になります」と、マネージャーの藤川さん。

■オムライスDATA/具材:タマネギ、牛肉、マッシュルーム 卵の数:3個 ライス:バターライス ソース:ハッシュドビーフソース ボリューム:約180g

■The 33 Tea&Bar Terrace<住所:大阪市北区梅田2-4-9 ブリーゼブリーゼ33F 電話:06-6347-8633 時間:11:00〜17:00(LO16:00)、18:00〜23:00(LOフード22:00、ドリンク22:30) ※イベント開催時は異なる 休み:不定休 席数:40席 タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:地下鉄西梅田駅より徒歩3分>

■ ふわとろ食感を最後まで満喫「長屋オムライス 大阪駅前第3ビル店」

「長屋オムライス 大阪駅前第3ビル店」は、2019年に行われた「オムライススタジアム2019」に関西代表として出場した人気店。オムレツはふわふわとトロトロ、どちらの食感も味わえるように作り、ナイフで開かずスプーンですくいながら味わうのがこちらのスタイルだ。

つやのある分厚いオムレツに大ぶりにカットした鶏モモ肉のソテーが隠れていて食べ応え満点。プラス税込160円で大盛りに。

「月替りのスペシャルオムライスも人気です!」とスタッフの若木 駿さん。

■オムライスDATA/具材:鶏モモ肉、タマネギ 卵の数:約3.3個 ライス:コンソメライス ソース:トマトソース ボリューム:180g

■長屋オムライス 大阪駅前第3ビル店<住所:大阪市北区梅田1-1-3大阪駅前第3ビルB1 電話:06-6344-8206 時間:11:00〜15:30(LO15:00)、17:00〜20:45(LO20:15) 休み:なし 席数:17席 タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:JR北新地駅より徒歩5分>(関西ウォーカー・関西ウォーカー編集部)