リメイクしたいから多めに作るレベル！ シチューリメイクレシピ4選

こんにちは、ライフオーガナイザー®️の門傳（もんでん）奈々です。

冬になると食べたくなるシチュー。家族が楽しめるようたっぷり作りすぎてしまい、余ってしまうことがありますよね。連日同じメニューを出すのも味気ないし……と思ったら、ほかの料理にリメイクしてみませんか？

今回は、そんなシチューを使ったリメイクレシピを紹介します。

クリームシチュー？ ビーフシチュー？

みなさんは自宅でシチューを作ったり、食べたりする際、ビーフシチューとクリームシチュー、どちらが多いですか？

そもそもシチューとは、肉や野菜、魚介類などを長時間煮込んだスープ。使うソースや具材によって、その呼び方は変わります。

ビーフシチュー（ブラウンシチュー）はデミグラスソースやブラウンソースをベースにして、牛肉と野菜を煮込んだ料理。赤ワインなども加えれば、ちょっとリッチな味わいのシチューに仕上がります。

対して、クリームシチュー（ホワイトシチュー）はホワイトソースがベースとなっており、クリーミーな味わいが特徴。生クリーム入りやチーズ、コーン入りのものなど、さまざまなタイプのルーが販売されていますよね。小さなお子さんがいるご家庭では、クリームシチューを作ることが多いのではないでしょうか？

ルーを使わずに作れる！ ホワイトシチューの作り方

ルーがなくても小麦粉、牛乳、コンソメがあれば作れます。

我が家は、もっぱらホワイトシチュー派！

ちなみに、ホワイトシチューを作るのに、ルーがないと作れないと思いこんでいませんか？ ルーがなくても、ホワイトシチューを作ることはできますよ。

ルーの代わりに準備するのは、牛乳と小麦粉、コンソメ！ これらがあれば、思い立ったときにすぐにホワイトシチューを作ることができます。

材料４人分

・じゃがいも……中3個

・たまねぎ……大1.5個

・にんじん……細めのもの1本

・マギーブイヨン……キューブ3個

・牛乳……500ml

・水……300ml

・小麦粉……大さじ3

・ローリエ（あれば）……2〜3枚

・塩、こしょう……少々

作り方

① 野菜をそれぞれ食べやすい大きさにカットする

② にんじん、じゃがいもをレンジで加熱する

③ 油をひいた鍋でたまねぎを炒める

④ たまねぎがしんなりしてきたら、加熱したにんじん、じゃがいもを加えて炒める

⑤ ④の火を止めて、小麦粉を振りかけて全体を混ぜる

⑥ 牛乳、水、ローリエを加えてよく混ぜながら再び火にかける

⑦ マギーブイヨン（またはコンソメ）を加える

⑧ 塩、こしょうで味を整える

⑥でよく混ぜながら煮ることで、とろみが出てきます。とろみが足りないときは、水溶き片栗粉などでとろみをつけます。

シチューリメイクレシピ

オムライスのソースに！

いつものオムライスがひと味違う仕上がりになりますよ。

オムライスにかけるのはケチャップだけではありません！ オムライスを作ったら、温めたシチューをかけてみてください♪

新たな味わいを見つけることができますよ。

冷凍パイシートを使って！ シチューのパイ包み

器の半分〜6分目くらいまでシチューを入れ、よく冷ましてからパイを被せます。

冷凍パイシートを器に被せてオーブンで焼いたらできあがり！

少しだけ余ったシチューを器に入れて、その上から器をパイ生地で包みます。オーブンで焼き色をつけたら、シチューのパイ包みの完成です。

寒い時期に食べたくなる味ですよね♪

材料（1人分）

・シチュー……器の6分目くらいまで（およそ150〜200ml）

・冷凍パイシート……器の大きさに合わせて薄く伸ばしたもの

・卵黄……適量（照りを出すため）

作り方

① 耐熱皿にシチューを入れる

② 上から蓋をするようにパイをのせて器につける

③ パイの上に卵黄を塗る

④ 200℃に熱したオーブンで10〜15分程度焼く

※シチューはよく冷めたものを使ってください。シチューが温かいとパイ生地が膨らみづらいです。

マカロニを追加！ ホワイトシチューのグラタン風

余ったホワイトシチューにマカロニを加えるだけです。

こんがり焼けたチーズにテンションが上がります！

ホワイトソースで真っ先に思い浮かぶのがグラタンです。余ったホワイトシチューにゆでたマカロニを追加して、たっぷりのチーズとパン粉をのせてオーブンで焼いたら完成です！

材料（2〜3人分）

・シチュー……2〜3人分（7〜800g）

・マカロニ……100g

・シュレッドチーズ……200g

・パン粉……大さじ２

・パセリ……適量

作り方

① マカロニを時間通りゆでる

② 温めておいたシチューにマカロニを和える

③ ②を器に盛り、シュレッドチーズ、パン粉をのせる

④ トースターやオーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼く（200℃で15分程度）

パセリをふりかけて完成です。

シチューのドリア風

ケチャップライスにシチュー、チーズをのせてトースターでこんがりと焼きます。

ケチャップライスに余ったシチューをかけてチーズをのせ、トースターで焼いたら完成です！ ケチャップライスだけでなく、バターライスや白いご飯のままでもOK。

材料（1人分）

・シチュー……200ml

・ケチャップライス……お椀1杯分

・シュレッドチーズ……適量

作り方

① ケチャップライスを作る

② 耐熱皿にケチャップライスをのせ、温めたシチューをかける

③ ②の上にシュレッドチーズをのせる

④ トースターやオーブンで、チーズに焦げ目がつくまで焼く

まとめ

つい多めに作ってしまい、少量が余りがちなシチュー。カレーほど味の主張が強くないため、工夫次第でさまざまな洋食にアレンジすることができます。

今回ご紹介したものはさっと作れるものばかりでしたが、ホワイトソースやデミグラスソースをベースにした料理であれば、どんな料理でもリメイクすることができますよ。

みなさんのお宅でも、シチューを作りすぎたときにやってみてくださいね！