パッシオーネが運営する「からみそラーメンふくろう」は6月3日、看板メニュー「からみそラーメン」をリニューアルし、新しい「からみそラーメン」を名古屋市北区の「からみそラーメンふくろう 本店」で発売します。

創業10周年を迎えるにあたり、看板ラーメンをリニューアル

「からみそラーメンふくろう」は、2013年6月4日に名古屋で創業。「ラーメンウォーカーグランプリ2014　新人賞　金賞」「食べログ　ラーメン百名店EAST（2018年〜2021年）」など、グルメランキングにおいて多くの賞を受賞したした人気ラーメン店です。

同店ではまもなく創業10周年を迎えるにあたって、看板メニュー「からみそラーメン」のレシピを大きく変更します。まずは本店からリニューアルを開始し、多店舗は順次、新しい味に切り替えます。

リニューアルで意識したのは、「ラーメンそのものの輪郭が、よりはっきりとわかる味づくり」。煮干しダシをベースとした魚介系スープの旨みと香りを際立たせることで、以前よりも動物系スープのコクと甘さを感じられる仕上がりとなりました。さらにスープのとろみを高めたことで、より一層麺に絡むようになっています。

新しい「からみそラーメン」に合わせ、トッピングの種類も増加しました。店頭では各種ラーメンとおすすめトッピングの組み合わせを提案しています。

サイドメニューには新たに、「〆（しめ）ご飯」を追加しました。丼に残ったスープを最後の一滴までおいしく味わえます。

創業10周年と「からみそラーメン」のリニューアルを記念して、6月3日〜5日は、本店限定で「からみそラーメン」を500円で食べられる「10年目の大リニューアル！【本店限定】ワンコインキャンペーン」を実施します。

さらに、3日間限定で「特別なからみそラーメン」も提供。現在の「ホロホロチャーシュー」と、創業当時のレシピを再現した「もちもちチャーシュー」がそれぞれ1枚トッピングされたラーメンで、味の違いが楽しめます。

W企画として、同期間に来店のうえ公式LINE登録で、次回来店時より好みのトッピングが1品無料となる「トッピングパスポート」もプレゼントします。

店舗情報

店舗名：からみそラーメンふくろう 本店

住所:愛知県名古屋市北区辻町2-32

営業時間: 11:30〜15:00、18:00〜21:00

定休日:水曜

からみそラーメンふくろう

https://karamiso-ramen-fukurou.com/

パッシオーネ

https://passione-nagoya.com/

（マイナビ子育て編集部）

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