「もやし」の水洗いは必要？答えは・・・

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スーパーマーケットなどで販売されている、ビニールパック入りのモヤシ。そのまま使うのか洗ったほうがいいのか悩んだことはありませんか？

モヤシは出荷前に清浄な水で洗浄されていますので、基本的には調理前の水洗いは必要ありません。

ただし、お手元に届くまでや、お手元に届いてからの保存状況のよし悪しなどによって、臭いが気になる場合などには水洗いしていただいても結構です。

ちなみに、ゆでたモヤシを水にさらすのはＮＧとのこと。おいしさを保つためにも、バットに広げるなどして冷ますようにしましょう。

詳細は、grape [グレイプ]をご覧ください。

もやしって洗った方がいいの？　生産者団体の回答に「もう迷わない」 – grape [グレイプ]