「オクラ」やらずにいたら勿体無い「一番おいしい食べ方」

夏野菜がおいしい季節がやってきましたね。

今回紹介する旬の野菜は「オクラ」。
管理栄養士で野菜ソムリエでもあるhiroさんに、旬のオクラの1番おいしい食べ方を紹介していただきました。

「オクラの簡単おひたし」

【材料】作りやすい量
・オクラ　5～8本
・白だし　大さじ1/2～1
・ごま油　小さじ1
・すりごま　適量

【下準備】
・オクラに塩を適量ふり、こすりつけるように板ずりして水で洗っておく

1．板ずりしたオクラを食べやすいように2～3等分して、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、オクラが柔らかくなるまで600Wで2～3分加熱する
2．熱いうちに白だしとごま油をかけてなじませ、すりごまをたっぷり絡ませる
3．そのまま食べてもいいが、5分ほど漬けておくと味がしみこむ

【ポイント】
・板ずりすることで食べたときの食感がよくなり、調味料がなじみやすくなる
・加熱ムラが出ないようにオクラのサイズはそろえてカットする

【保存】
冷蔵1～2日

是非使ってみてくださいね。
以上、サンキュ！が伝えています。

やらなきゃもったいない！旬のオクラの一番おいしい食べ方！ | サンキュ！