【クイズ】イカは、「冷凍」できる？できない？

魚介類の中でも水分が少ないイカは、冷凍しても鮮度が落ちにくく冷凍保存に適しているのをご存知ですか？

イカをさばいてから冷凍することで鮮度を保ちながら保存できます。イカの内臓は傷みやすいため、内臓を取り除いてから冷凍するのが大切なポイント。

ですが、一般的な家庭用冷蔵庫の冷凍速度は遅く、下処理をせずそのまま冷凍すると、生臭くなってしまう原因につながります。イカの水分をしっかりと拭き取ってから冷凍保存してくださいね。

以上をサンキュ！ が伝えています。

「イカ」は冷凍できる！保存や解凍の方法・注意点は？アレンジレシピも紹介 | サンキュ！