ずっと食べられていた「とあるキノコ」…実は毒キノコだった「味噌汁に入れると美味しいんですよ」「今まではステルス毒キノコだったわけか」

とあるキノコの衝撃の事実をBUZZmagが紹介。

「スギヒラタケというキノコ、大昔から食べられていたのだけれど2004年になって初めて有毒と判明したという"新しい"毒キノコとして知られている。
2003年に感染症法改正により急性脳症が全数把握対象となり、急性脳症患者の共通項としてスギヒラタケの摂食歴があることが判明して気付かれたと→」
「言われている。
潜伏期間が長いと1ヶ月くらいあるので、それまで気付かれなかったのではないかと。
その毒成分を特定した論文が出たのはつい先月。（2023年10月時点）」

潜伏期間が長い毒もあるのですね。
「まだ実家にいた高校の頃まで、ちょうど今の時期、スギヒラタケが大量に取れて食べてました。
味噌汁に入れると美味しいんですよ。
今考えるとうちの家族や親せき一同、よく無事だったなあ……(;^_^A」

この投稿に対しネットでは

●なんかすごいな。今まではステルス毒キノコだったわけか

●元々腎機能障害か何かを持ってる人が杉ヒラタケを食べると急性脳症になりやすいんでしたっけ？

●これ初めて指摘した人は誰なのか、そして気付けた理由をすごく聞いてみたい

●すべてのキノコは毒がある。食べられるキノコは人間にたいして効かない毒なだけって意見もある。シイタケも実は毒あるからね

などの声が集まりました。将来毒が見つかる食べ物も出てくるかもしれませんね。

【衝撃】大昔から食べられてきたスギヒラタケ。実はこれ… | BUZZmag