過半数がやってる「お弁当」に「アレ」を入れる…

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全国の10代〜60代の男女700名を対象に実施した調査では、全体で51.4％の人が「弁当などで、自然解凍できる冷凍食品を利用したことがある」と回答。

冷凍食品を自然解凍で食べられるかどうかについては、“自然解凍OK”の表示とともに、「凍結前の加熱調理の有無」と「美味しく食べるための加熱調理の必要性」も要チェックだ。

凍結前に加熱してあるということは、殺菌処理がされているということ。
そもそもこの殺菌処理がされていなければ、食べる前にしっかりと加熱しなければならない。
また、殺菌のための加熱がなされていても、冷凍チャーハンや冷凍餃子のように、加熱調理しなければ美味しく食べられないものもある。

つまり、凍結前に加熱殺菌されており、食べる前に加熱調理をしなくても美味しく食べられる状態のものが、自然解凍OKな冷凍食品なのだ。

以上、Sirabeeからお伝えしました。

約半数が、“ある冷凍食品”をお弁当などに活用　「そのまま入れられるのが便利」 – Sirabee