賞味期限が切れた「酢」ミツカンの助言に「マジでありがとう」「目から鱗」

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保存性の高い調味料である、お酢。賞味期限を過ぎたものは、すぐに使えなくなるわけではないものの、風味が落ちるなどの劣化が生じます。

しかし、残った量が多いと「そのまま捨てるのはもったいない」と思ってしまいますよね。

そこで、古くなったお酢の活用方法について、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）に聞いてみました。
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ミツカンによると、「糖分や塩分を加えていないお酢は、台所のまな板・スポンジの除菌にお使いいただけます」とのこと。

以下、一般的な穀物酢を使った除菌方法です。

【まな板を除菌する場合】

１．まな板を洗剤で十分に洗い、水洗いしてから熱湯をかける。

２．まな板に乾いた布巾をかけて、酢水をひたひたにかける。（酢水の目安は、穀物酢４分の１カップ＋塩大さじ２分の１杯＋水４分の３カップ）

３．室温２０℃で１時間以上置き、水洗いする。

【スポンジを除菌する場合】

１．スポンジを洗剤で十分に洗い、その後水洗いする。

２．４５℃以上にした酢水にスポンジを浸す（酢水の目安は、穀物酢大さじ２杯＋塩大さじ１杯＋お湯１カップ）。

３．酢水の中でスポンジを軽くもむ。

４．１５分以上置いた後にスポンジを絞る。

上記の除菌方法は、調味酢やお酢ドリンクといった、糖分や塩分を加えた製品ではできません。

賞味期限が切れ、劣化が生じた調味酢やお酢ドリンクは、残念ながら捨てるしかありませんが、その際は「流しなどで水を流しながら、少しずつ捨ててください。もしくは、古紙などに染み込ませて処分しましょう」とのことでした。

詳細はgrapeをご覧ください。

「賞味期限が切れた酢は…」　ミツカンの助言に目からウロコ – grape [グレイプ]