スーパーから「乾麺そば」消えた…最高においしい“食べ方”に感動→「年越しそばはコレで決まり」「うわ、すごい！」「おいしい！」

Sirabeeでは、以前タレントのマツコ・デラックスさんが絶賛した乾麺そばを使った、ロックバンド・DEENの池森秀一さんによる「最高においしい茹で方・食べ方」を紹介しています。


スーパーで買える乾麺のなかで、池森さんがおすすめするのは「小諸七兵衛」という商品。こちらは以前『マツコの知らない世界』（TBS系）で、マツコさんがそのおいしさを絶賛し、一時的に品薄状態になるほど話題になりました。

小諸七兵衛に合わせるめんつゆは、にんべんの「つゆの素」が良いといいます。


池森さんによると、そば粉高配合のそばは吹きこぼれやすいため、「深めのフライパン」や「中華鍋」で茹でると、吹きこぼれを防げるそう。

また乾麺の場合、パッケージ記載の茹で時間は「プロが検証を重ねて、最高の状態で食べられる」時間が記載されているため、「厳守！」タイマー必須です。

茹でた麺はザルにあげ、必ず「常温の水道水」で3～4回ササッと締めるましょう。「氷水だと乾麺のポテンシャルが落ちてしまう」といいます。

さらにねぎは小口切りではなく、「粗みじん切り」にすると風味が良くなり、少し水にさらしておくとエグみが取れるといいます。


そして、池森さんには食べ方にもこだわりが。

まずは蕎麦の香りを楽しんだ後、「最初の一口はそのまま」そばのおいしさを堪能したら、次に「塩とわさびを混ぜて麺につけて食べる」のがおすすめだといいます。

スタジオでこの「塩＋わさび」を試した出演者たちは「うわ、すごい！」「おいしい！」と大絶賛。

その後は、つけつゆにねぎなどをたっぷり加えて、お好みの食べ方でズズズッと堪能します。ほんの少しの工夫で麺の仕上がりが全然違って驚くほどだそうですよ！

マツコの影響でスーパーから消えた「乾麺そば」　最高においしい“食べ方”に感動… – Sirabee