筑前煮に「アレ」を入れると激ウマになる・・・「ハマった」「今からやる」

食卓によく並ぶメニューである煮物。その中でも『筑前煮』は、根菜類をはじめとした野菜や鶏肉など、たくさんの食材を食べられるのが魅力です。

そんな筑前煮のアレンジメニューを、ヨーグルトやチーズなどを製造・販売している『森永乳業』の公式サイトが紹介しています。

筑前煮に入れるのは、ピザやグラタンに欠かせない『チーズ』。どんな味になるのか気になったので、実際に作ってみました。
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材料（2人分）
クラフト切れてるチーズ　2枚
鶏むね肉（皮なし）　100g
にんじん　1/3本
ごぼう　1/2本
干ししいたけ　3枚
こんにゃく　50g
さやえんどう　4枚
しょうゆ　小さじ2
砂糖　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
サラダ油　適量
水　200㎖

森永乳業　ーより引用

作り方
まず、干しシイタケを水につけて戻し、鶏肉をひと口大、ニンジンとゴボウをそれぞれ乱切りにし、ゴボウは水にさらしておきます

こんにゃくはスプーンを使ってひと口大にちぎりましょう。干しシイタケが戻ったら、４等分にしてください。

サヤエンドウは筋を取る下処理をし、塩（分量外）を加えた熱湯で約１分半ほどゆでて冷水に入れておきます。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、カットした食材を順に入れていきましょう。

その都度よく炒めつつ、すべて入れたら水と砂糖を加えて中火で煮ていきます。

ニンジンがやわらかくなったら、醤油、みりん、そしてチーズを加えて煮汁がほどんどなくなるくらいまで煮ていきましょう。

チーズが全体的に絡まるように、程よく混ぜながら火を通してください。

水気がなくなったら、器に盛り、半分に切ったサヤエンドウをのせたら完成です。

見た目からしていつもとは少し違うのを感じます。チーズが入ったことで、コーティングされたような色付きです。

実際に食べてみると、筑前煮の優しい味に加え、チーズのコクがしっかりとプラスされておいしくなっていました。

味付けはとてもシンプルですが、いつもより深い味に仕上げることができます。余ったチーズの使い方に迷っていたり、いつもと違うアレンジをしてみたいと思っていたりする人はぜひ作ってみてください。

詳細はgrapeをご覧ください。

『チーズを入れてみて』　すると筑前煮が…？　「ハマった」「また作る！」 – grape [グレイプ]