2025/2/26 20:27
「豆苗」で作る「絶品おつまみ」豆苗のイメージ変わるレベル「コスパ最強」安すぎる
Amazon 今回は料理研究家・リュウジ氏が紹介していた「豆苗たまご」レシピをみなさんにご紹介したいと思います！
材料
・豆苗：1袋（100g）
・ごま油：大さじ1／2
・オイスターソース：小さじ1
・たまご：2個
・ほんだし：小さじ1
・水：大さじ3
・砂糖：1つまみ
・アジシオ：適量
作り方
1.今回食べる分の豆苗は2つに切っておこう。
2.フライパンにごま油を引いて、豆苗とオイスターソースを入れて炒めていく。リュウジ氏いわく「豆苗をごま油で炒めることで、青臭さが抜ける」という。
3.豆苗がしなっとしてきたら一旦ボウルに移して卵、ほんだし、水、砂糖を入れてよく混ぜる。
4.再び軽くフライパンに油を引いて、卵液を入れて混ぜながら良く炒めていく。半熟ではなくしっかり火を通した炒り卵にするのがポイントだ。卵に火が通ったらお皿に移し、お好みでアジシオを振って完成。
ぜひ皆さん作ってみて下さいね！
以上Sirabeeからお届けしました。
編集者：いまトピ編集部
