ただのバニラアイスが「高級クレームブリュレ」に　バーナー不要

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クリームブリュレは、カスタードクリームを蒸し焼きにして表面の砂糖をバーナーなどで焦がしてキャラメリゼするスイーツ。

自分で作ると少し手間がかかるが、YouTubeチャンネル『まるみキッチン』で紹介していた「バニラアイスブリュレ風」は、バーナー不要で簡単に作れるらしい。

用意するものは、市販のバニラアイスと砂糖大さじ3のみとシンプル。今回はグラニュー糖を使って作ってみた。

バニラアイスは、上から約1cmをスプーンで取り除き、再び冷凍庫へ。その部分はそのまま食べてももちろんOK。

小さめのフライパンに、砂糖と水大さじ1を加えて混ぜて、弱火でじっくり色づくまで加熱していく。最初はなかなか焦げてこないので心配になるが、茶色に色づくと一気に焦げてくるので、様子を見ながらゆっくりやってみてほしい。

砂糖がキャラメリゼされたら、アイスの上に薄く塗り広げて固まったら完成だ。

これは驚き。カップのアイスとは思えない高級スイーツに変身している！　キャラメリゼした砂糖はほろ苦い甘味があり、熱々をアイスに乗せたからいい感じに溶けていてカスタードクリーム風になっているのもすごい。

滑らかなバニラアイスに、カリッとしたキャラメルのハーモニーが最高。「クレームブリュレを自分で作るのは大変」と思っていたが、これなら超簡単にできるし、コストはほぼゼロなのにリッチなスイーツを味わえるのも嬉しい。

砂糖大さじ3でカラメルを作ると結構たくさんできるので、アイス2〜3個分を一気に作るのもいいかも。コスパ最強のクレームブリュレ、スイーツ好きはぜひ試してみてほしい。

以上、Sirabeeから紹介しました。

バーナーを使わずに“ブリュレ風”が完成　バニラアイスが高級スイーツに変身 – Sirabee