ポテトサラダ　”コレ”入れるだけ「美味すぎる」「目からウロコ」

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料理上手として知られる上沼恵美子さんが自身のYouTubeチャンネル『上沼恵美子ちゃんねる』の「毎日食べたくなるお母ちゃんのポテトサラダ」を紹介します。

材料はこちら。

・じゃがいも（メークイン）：3個
・きゅうり：1本
・玉ねぎ：1/4個程度
・ゆで卵：2個
・ハム：8枚
・マヨネーズ：大さじ2.5
・塩：少々
・酢：適量
・ブラックペッパー：適量

じゃがいもの皮をむき、小さめのサイズにカットして、全体が浸かる程度の水を入れて火にかけておく。
きゅうりと玉ねぎは薄切りにし、塩水に浸けておこう。
ゆで卵は黄身と白身に分けて、白身の部分は刻んでおく。ハムも食べやすいサイズにカットしよう。
じゃがいもに火が通ったら、お湯を捨てて鍋に戻し、マッシュする。ここで登場するのが「酢」だ。適量を加え、火にかけて酢を飛ばそう。
ボウルにじゃがいもを入れ、水気をしぼったきゅうりと玉ねぎ、マヨネーズを入れて混ぜる。
ゆで卵の白身とハムを加えてさらに混ぜよう。
黄身を手で崩しながら入れ、ブラックペッパーも加え全体を混ぜたら完成。

優しいのにクセになるおいしさで後味もさっぱり。本当に「毎日食べたくなる味」です。

以上、Sirabeeからお伝えしました。

上沼恵美子が作る「ポテトサラダ」が最高　“コレ”を入れると理想の味になった – Sirabee