ブルーベリー100%ジュースは「作れない」貼り紙に書かれた『その理由』が知らなかった・・・「へー、へー、へー！」「だからブルーベリーとヨーグルト入れたスムージー作ると〇〇」

気になる貼り紙の言葉にBUZZmagが紹介。

「知らなかった／ブルーベリー100%ジュースは作れない」

そう紹介された貼り紙に書かれていたのは
「残念ながらブルーベリーは、ペクチンが多く含まれるため100%ジュースはゼリー状になってしまうので、作れません。」

とのこと。
「ブルーベリー100%ジュースってなかったっけ？と調べてみたら、ペクチナーゼというペクチンを分解する酵素を添加する製法があるそうです」

この話題に対しネットでは

●へー、へー、へー！

●だからブルーベリーとヨーグルト入れたスムージー作ると、ぷるっぷるになるのかー

●「マンゴー100%ジュースを飲もうぜ」と作ったら、味と飲み心地が「熟した柿」だった

●ペクチンは小学校の家庭科でいちごジャムを実習する時に聞いて以来

などの声が集まりました。ジャムにピッタリな理由もわかった気がしますね。

「残念ながらブルーベリーは…」貼り紙の内容に驚愕！ | BUZZmag