絶滅危機の『大手チェーン店』閉店相次ぎ238店舗→いまや全国に3店舗「クセが強い」努力と魅力
2012年の最盛期には238店まで拡大したものの、その後、閉店ラッシュに見舞われ、現在は3店舗のみが運営している「ステーキハンバーグ＆サラダバーけん」（以下、「ステーキけん」）。大手チェーンから独自進化した白井店の模様をお伝えした7月公開記事を、10月“29日”、肉の日ということで、再掲載します。
ステーキやハンバーグ、サラダバーを主力商品とするステーキけんは、2006年に井戸実氏が創業したエムグラントフードサービスが開業。ロードサイドの居抜き物件を中心に次々と新店舗がオープンし、ピーク時には238店まで拡大しました。
しかし、16年に98店舗、17年に67店舗とみるみる減少し、20年にはエムグラントフードサービスが倒産。その後、ステーキけんは現在の運営会社に譲渡され、現在は岩手の盛岡店、千葉の白井店、東京の蒲田店の3店舗のみが残っています。
なお、サイゾーウーマンでは今年6月、蒲田店の実食レポート記事を掲載。チェーン店らしからぬ個性的な店内に衝撃を受けた様子を伝えたところ、大きな反響を呼びました。
すると、「白井店はさらにクセが強い」という情報が編集部へ寄せられることに……早速、店舗で調査してきます！
ロードサイドの白井店に到着。直営ではなくフランチャイズ店のようです。店内に入ると、予想だにしない光景に思わず「え？」と声が漏れてしまいました。
大量の漫画がずらり！ しかも、本棚が良い感じでフロアの仕切りとなり、一部の客席にプライベート空間を生み出しています。
店長の池場さんいわく、白井店は「エンターテインメントレストラン」を目指しているとのこと！ レストランの利用客は漫画読み放題なので、これを目当てに訪れるお客さんも多いそうです。
ランチメニューのほかに分厚いグランドメニュー表もあるのですが、とにかく商品数が多い！ 多くのメニューがサラダバー付きの価格で表示されています。サラダバーにはごはんやカレー、パスタなどもあるので、サラダバー単品（ランチ価格1,320円）で頼むのもあり！
なんと、大人1人がメイン料理を頼むと、小学1年生以下の子どもは2人までサラダバーやドリンクバーなどが無料になるとのこと。「サービスしすぎでは!?」とちょっと心配になるレベルです。
ステーキけん・白井店に感じたことは主に以下の5つです。
（1）人気漫画の読み放題はアツい！
（2）個性的な店内でチェーン店の概念が変わる
（3）小1以下の子どもがいる人は行くべき（子のサラダバーなどが無料）
（4）メニュー数とサラダバーの品数が多い
（5）肉だけでなく、エビフライも太くておいしい
かつては「安いけどまずい」というイメージが定着していたというステーキけんですが、今はむしろ負のイメージを覆すために、おいしいお肉を提供しているもよう。
閉店ラッシュを経て、いまや全国に3店舗となりましたが、現存店舗には生き残るだけの努力と魅力が詰まっていました。
また、白井店の店内は評判どおり、クセが強め。その点は裏切られないので、体験したい方はぜひ店舗を一度訪れてみくださいねとサイゾーウーマンは報じている。
編集者：いまトピ編集部
