ワタミ新業態、ステーキ店が人気

ワタミがひそかにステーキ店を開発したワケ 新業態のファミレスに活路見出せるか

(東洋経済オンライン) 09月10日 06:00

ワタミがひそかにステーキ店を開発したワケ

ワタミがひそかにステーキ店を開発したワケ

(東洋経済オンライン)

居酒屋大手のワタミが始めた新業態のレストラン『カタマリ肉ステーキ&サラダバー にくスタ』が人気だ。ワタミはいま、国内外食事業の立て直しに向け、専門性の高いレストランの開発に力を入れている。その勝算はあるのか。7月にオープンした2号店を取材した。

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