高原価率で成功 元力士の焼肉店

貴闘力「ちゃんこ」でなく焼き肉を選んだ本質 至難の飲食店経営で元力士が店舗を順調拡大

(東洋経済オンライン) 10月09日 06:00

貴闘力「ちゃんこ」でなく焼き肉を選んだ本質

貴闘力「ちゃんこ」でなく焼き肉を選んだ本質

(東洋経済オンライン)

東京都中央区八丁堀。JR東京駅から八重洲側に出て約1km。タクシーを拾えばほんの数分、徒歩でも15分ぐらいで到着できる街だ。JR京葉線、東京メトロ日比谷線の駅もある。歴史は古く、もともと江戸時代の初期に寺町として栄え、その後、町奉行下の与力、同心などの住居が立ち並んだ。現在もオフィス街としての側面を持つ一方、マンションなどの住居も混在している。

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