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コロナ禍でも攻める外食チェーン

名古屋の味噌カツ「矢場とん」が串で勝負する訳 コロナ禍で攻める名古屋の外食チェーンの現在

(東洋経済オンライン) 2020/11/26 06:00

名古屋の味噌カツ「矢場とん」が串で勝負する訳

名古屋の味噌カツ「矢場とん」が串で勝負する訳

(東洋経済オンライン)

“名古屋めし”と呼ばれるご当地グルメが注目を集め、近年は観光コンテンツとしても人気を博してきた名古屋の外食シーン。しかし、コロナショックによってとりわけ大きな被害を受けた業界がまさに「外食」と「観光」だ。

この未曽有の危機に、各社はどんな取り組みをしてきたのか。前編の「名古屋のスガキヤが『移動販売』を始めた事情」に続いて、名古屋めしを代表する外食企業の動向と取り組みをレポートする。

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