売上トップ スシロー人気の秘密

売上日本一のスシロー 好調支えるDB効率化と一手間惜しまぬ姿勢

(マネーポストWEB) 2018/07/15 07:00

客席からのオーダーや本部からの支持に応じてシャリ玉にネタをのせる

客席からのオーダーや本部からの支持に応じてシャリ玉にネタをのせる

(マネーポストWEB)

 大手チェーン「スシロー」「くら寿司」「はま寿司」「かっぱ寿司」は、「回転寿司の四天王」と呼ばれる。その中で7年連続で売り上げトップを独走するのが「スシロー」だ。7月には国内出店500店舗を達成するなど、その勢いは止まらない。人気の秘密を探るべく、舞台裏に潜入した。

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