くら寿司、廃棄していたアラ活用

くら寿司、天然魚のあらフル活用 養殖魚の飼料に

(共同通信) 05月09日 17:22

 回転ずしチェーン「くら寿司」を運営するくらコーポレーションは9日、国産天然魚を加工した後に残る骨や頭部などのあらを、養殖魚の飼料に活用する事業を始めたと発表した。飼料を使って育てたブリとサーモンのすしを、11日から数量限定で販売する。

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