魚価高騰 スシローが打った手

魚価高騰に悩む回転寿司、スシローが打った手とは?

(マイナビニュース) 11月14日 12:09

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●天然魚プロジェクト開始のいきさつ
あきんどスシローは、事業戦略発表会を実施し、日本国内の旬の天然魚を日本中のスシローで提供する「地元の旬の天然もの!スシロー×羽田市場」プロジェクトを発表した。魚価高騰に苦しむ回転寿司業界だが、割高で漁獲量も安定しない国内の天然魚を扱うメリットはどこにあるのだろうか。

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