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飲食業界 宅配専門店が拡大

飲食業界、宅配専門店が拡大 客足減から新業態を模索し

(共同通信) 2020/10/17 17:23

宅配専門の海鮮丼店で作業するスタッフら=9月18日、東京都目黒区

宅配専門の海鮮丼店で作業するスタッフら=9月18日、東京都目黒区

(共同通信)

 新型コロナウイルスで客足が大幅に減少している飲食業界で、宅配専門店に活路を求める動きが広がってきた。客席を持たない小規模なキッチンだけの新たな業態で「ゴーストレストラン」などと呼ばれる。飲食店が新しい生活様式に適応する形態を模索している。

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