スシローを支える7つのトリビア

ラーメンは年間990万杯の人気 好調「スシロー」を支えるこだわりの数々

(マネーポストWEB) 2021/07/24 15:00

焼いた鯛のアラでだしをとった「鯛だし塩ラーメン」

焼いた鯛のアラでだしをとった「鯛だし塩ラーメン」

(マネーポストWEB)

 コロナ禍で飲食産業が軒並み打撃を受ける中、回転寿司チェーンの『スシロー』は前年比利益150%を達成。「うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心も一杯。」を掲げた大阪の立ち食いすしからスタートし、いまでは国内外に651店を展開する(7月14日現在)。国内でも都心部を中心に、続々と出店を続けている。こうした快進撃を遂げる理由のひとつに、持ち帰りすしの充実がある。

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