ゴーストキッチンの落とし穴

コロナ禍に急増している「ゴーストキッチン」、落とし穴は？

　各地で新型コロナウイルスの感染者数が増加するなか、最も振り回されているビジネスと言えば、外食産業だろう。感染者数の変動によって、店で提供できるサービスが左右されてしまうからだ。

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