「アニサキス食中毒」急増のワケ

サーモンやヒラメも危ない！「アニサキス食中毒」が急増しているワケ

「全国各地でアニサキス食中毒が激増しています。ここ数年でその数は一気に増え、5年前からは食中毒の原因、ワースト1位にもなっているんです」

そう語るのは熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授。

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