店主疲労 行列店しばしお別れ

100年超の歴史持つ京都の行列店しばしお別れ つけ麺で繁盛も店主疲労「必ず復活する」

(まいどなニュース) 2021/07/24 10:30

100年超の歴史持つ京都の行列店しばしお別れ つけ麺で繁盛も店主疲労「必ず復活する」

100年超の歴史持つ京都の行列店しばしお別れ つけ麺で繁盛も店主疲労「必ず復活する」

(まいどなニュース)

 厳選した魚介類を生かしたすしやつけ麺で知られる京都府南丹市園部町上本町の「割鮮 うを亀本店」が7月、現在地での33年の営業に終止符を打った。初代から数えると、園部で100年超の歴史を刻み、いつも行列ができる店となった。「そうなりたいと夢見ていたのが具現化した」。店主は万感を言葉に込める。

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