「しびれる」調味料ブーム　なぜ

なぜか「しびれ」ブーム！　山椒、花椒がバカ売れする理由

(AERA dot.) 2019/02/09 17:00

ブーム到来！（写真はエスビー食品提供）

　うな重といえば粉末の山椒（さんしょう）。上品な香りとピリリとした感覚が食欲をそそる。その山椒のほか、中国・四川の調味料で麻婆豆腐などに使われる花椒（ホアジャオ）といった“しびれる”調味料がブームだ。