「しびれる」調味料ブーム なぜ

なぜか「しびれ」ブーム! 山椒、花椒がバカ売れする理由

(AERA dot.) 2019/02/09 17:00

ブーム到来!(写真はエスビー食品提供)

ブーム到来!(写真はエスビー食品提供)

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 うな重といえば粉末の山椒(さんしょう)。上品な香りとピリリとした感覚が食欲をそそる。その山椒のほか、中国・四川の調味料で麻婆豆腐などに使われる花椒(ホアジャオ)といった“しびれる”調味料がブームだ。

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