フグの下関 実は漁獲量わずか

漁獲量はわずか──それでも下関が「フグの本場」の理由

(NEWSポストセブン) 11月23日 11:00

フグの季節がやって来た

フグの季節がやって来た

(NEWSポストセブン)

〈冬の雪冬の寒さは ふくのためふくあるがため 春菊と橙あれば その味はまた世界一〉

 芥川賞作家・火野葦平が書いた詩「ふく(魚の王)」でも讃えられた、フグの美味しい季節がやって来た。旬は秋の彼岸から春の彼岸までと言われるが、白子は2月から大きくなり、美味しくなる。

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