福岡県内のおいしいお店をもっと知りたい探したい！　県内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介します。今回は中央区六本松にある「餃子 一鉄」を探検してきました！　※営業時間は変更の可能性があります。

裏路地にある繁盛店！ 手間暇かけたこだわりの豚骨スープ♪

　六本松の裏路地、目立たない場所ながら、客足の絶えない繁盛店。麺料理に餃子が3個とサラダ、小めしがつく「セットメニュー」が900〜1,000円とお得で、中でも人気なのが「みそ豚骨ラーメンセット」（950円）です。

「みそ豚骨ラーメンセット」。セットの「小めしなし」は50円引きと良心的！

　実に10時間も炊き込む本格豚骨スープに仙台赤みそ、米みそを加えた独特のスープは極めて濃厚。細麺、中太麺が選択可。ボリュームのあるチャーシューも魅力で、一度食べるとやみつき必至です。

　しっかり手でこねて作る中ぶりの餃子は、肉と野菜のバランスが絶妙で、パンチがあるのについつい次の一個に手が伸びます。隠し味は、なんと豚骨スープ。カリッと強めに焼かれた皮は、かむともっちりとしています。

野菜がたっぷりのチャンポンも人気

　「手間暇を惜しまないのが信条」と語る店主の神鳥謙治さんは、餃子の名店「王さん亭」（現在は閉店）と、みそラーメンで有名な「一楽ラーメン」で修業。それぞれのエッセンスを大切に、自らの味を追求しています。夜は炙（あぶ）りチャーシュー（700円）や豚足の唐揚げ（700円）など、酒のあても充実。

地下鉄六本松駅から徒歩約３分

餃子 一鉄

住所　福岡市中央区六本松2-3-21
電話　092-725-8210
営業　11：30〜15：30、18：00〜22：30
　　 （L.O.各30分前）※スープ終了次第閉店
火曜、不定休

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