市町村別のソバ作付面積と生産量で日本一を誇る上川管内幌加内町を活動拠点に、そば殻や甘皮といった従来廃棄されていた資源を活用して衣食住にまつわる新たな事業を開発する「トヅキ合同会社」を3月に起業した。そば殻を染めの原料とする衣服などの商品化を進める。...