「炭火焼鳥 いっぽん松」（大阪市中央区久太郎2、TEL06-6732-8543）が4月15日、大阪・堺筋本町にオープンした。（船場経済新聞）

　自家製そぼろ付きのチキン南蛮定食

　店舗面積は約21坪、席数は44席。北新地や堺筋本町などの飲食店で勤務してきたという石田大夢さんが運営する。

　料理は、焼き鳥と一品料理、コースメニューをそろえる。焼き鳥は13種類を用意。石田さんは「せせり、ねぎま、鶏ハラミ（以上200円）が人気。ハラミはよそであまり見ないと言われて注文がよく入る」と話す。国産鶏を使い、たれは自家製で「しっかりした味で酒が進む」と胸を張る。コースは3種類（3,500円・4,000円・4,500円）を用意する。「どれも飲み放題が付いているが、4,500円コースには地酒の飲み放題がついていてお得」とも。「締めにはラーメン（580円）がお薦め。スープは自家製の鶏白湯スープ」と説明する。

　ランチは6種類（各900円）。チキン南蛮定食、鶏ハラミのスタミナ炒め定食、せせりのネギ塩炒め定食がよく出るという。「ご飯・みそ汁がお代わり無料。自家製鶏そぼろと生卵付きなのでたくさん食べてほしい」と話す。

　ドリンクは生ビール・角ハイボール（以上380円）などで、「値段を気にせず飲んでもらえるようドリンクの価格設定を全体的に安くしている」と石田さん。「少人数でも会社の宴会でも使いやすい店として、サラリーマンの街で愛される店になれたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時30分〜14時30分、17時〜23時で、土曜は17時〜22時のみ。日曜・祝日定休。