『始祖鳥（しそちょう）』は、名古屋市中区の伏見駅近くにある焼鳥店です。三河赤鶏・錦爽鶏・名古屋コーチンなど、厳選した銘柄の鶏を使ったメニューをお手頃価格で味わうことができます。 　鶏本来のおいしさを味わうには備長炭で焼く焼鳥がおすすめだということで、それぞれの部位が一番おいしい状態で味わえる焼き加減で、シンプルな味付けにしています。 「ちょうちん」は、色も味も濃厚な、殻が付く前の卵で、独自の仕入れルートで提供できている一品です。これを目当てに来る人もいるほどだということです。 　鮮度が自慢の「コーチンももたたき」と「三河赤鶏むね刺し」が人気で、もっちりとやわらかい肉質を感じてもらうことができます。 　他にも「そぼろポテサラ」や「からすみ鶏皮ポン酢」などの鶏料理が揃っています。シメにもぴったりな「鶏茶漬け」は鶏刺しを使っていて、中がほんのりレアな状態で提供しています。 　焼鳥に合うお酒もたくさんありますが、「抹茶ハイ」は注文が入ってから抹茶をたてて仕上げる、こだわりのドリンクです。ノンアルコールのクラフトコーラや、濃厚なマンゴージュース・葡萄ジュースは若い方や女性に人気があります。 　店内は、カウンター・掘りごたつのテーブル・個室があります。 ＜焼き鳥＞ 【せせり（塩）】【とり皮（たれ）】（各253円） 【やげん軟骨（塩）】【うずら（塩）】【レバー（たれ）】【ハツ（塩）】（各275円） 【もも（たれ）】【ささみ（山葵）】【ぼんじり（塩）】【砂肝（塩）】（各308円） 【ちょうちん（たれ）】（462円） 【月見つくね】【雪見つくね】（528円）　など ＜メニュー＞ 【そぼろポテサラ】（715円） 【からすみ鶏皮ポン酢】（605円） 【コーチンももたたき】【三河赤鶏むね刺し】【三河赤鶏ユッケ】（1738円） 【焼きおにぎりトリュフ卵黄】（880円） 【鶏茶漬け】（748円）　など ※2024年4月2日時点の情報です。