参加費３万３０００円で完全予約制　小倉城と高級すしのコラボ　北九州市の新たな観光資源に

３万円を超える参加費で「完全予約制」。

「高級すし」を新たな観光資源にしようと、北九州市でユニークな取り組みが始まりました。

５月１７日の夜、北九州市の小倉城。

普段であれば閉館しているはずの城内ではー

◆記者リポート
「天守閣まで上がると、高級な雰囲気が漂っています。そして、割烹着の方々が何やら慌ただしく動き回っています」

小気味よくおろされたワサビに、切り分けられた脂たっぷりのトロ。

天守閣で行われていたのは、小倉の夜景を眺めながらすしを味わうイベント、その名も「小倉城　寿司＆キャッスル」です。

５月７日の会見で「すしの都」と繰り返し強調した北九州市の武内市長。

北九州市は「玄界灘」「響灘」「周防灘」の３つの海に囲まれている、いわば「すしネタ」の宝庫です。

北九州市は、「新鮮なすし」を観光資源にしようと様々なイベントを展開する予定で、「小倉城　寿司＆キャッスル」はその取り組みの目玉なんです。

◆武内北九州市長
「新鮮でバラエティがあって、技を持っている職人の思いがこもっている。全部揃っているから『すしの都』を目指せると思っています」

記念すべき第１回目の寿司＆キャッスルを任されたのは、ド派手なパフォーマンスと繊細な仕事で世界中の食通を魅了する「照寿司」の３代目・渡辺貴義さんです。

Ｑ．小倉城ですしを握る気分は？
◆照寿司　渡辺貴義さん
「初めてなので、ちょっと分からないですけど、いや、上がりますね」

少し緊張気味の渡辺さん。

それもそのはず、イベント開始前の会場には大勢のメディアが詰めかけ、撮影用に用意した１０貫をカメラが取り囲むという光景が広がっていました。

◆記者リポート
「マスコミ各社との争奪戦の中、近海でとれたヒラメ、特別にいただくことができました。赤酢と歯ごたえのあるヒラメの食感が合わさって、本当においしい」

参加費３万３０００円で完全予約制という豪華絢爛なイベントを訪れたのは、１５人の食通たち。

小倉の夜景をバックに食事会が始まりました。

◆照寿司　渡辺貴義さん
「必ずお腹いっぱいにする。皆さんの携帯のカメラロールを我々でいっぱいにする」

カメラに向かって“ドヤ顔”をする「照寿司」名物のパフォーマンスで客を沸かせる渡辺さん。

近海でとれたネタは、緻密に計算された密度で握られたシャリに乗って少し「沈む」と、口の中へー。

◆訪れた客
「美味しいですよ。さっきシャリの温度が（大事）っておっしゃっていたけど、本当にちょうど良くて。贅沢ですよね」

母の日のプレゼントとして親子で参加した客はー。

◆息子
「ウマッ！」

◆母親
「素晴らしいです。とっても美味しいです」

◆照寿司　渡辺貴義さん
「すごくいい仕事ができました。すしというのは、港が近いところが一番うまいので、（北九州市は）すごく近い距離にありますので、鮮度も漁業関係者たちの意気込みとか技術もすごくレベルが高い。その辺がすしの旨さかなって思いますね」

大盛況のまま終了した「小倉城　寿司＆キャッスル」は、今後も担当するすし店を変えて、月に１回開催される予定です。