アゲアゲめし、今回のテーマは「まぐろ料理」。紹介するのは那覇市若狭、波の上ビーチの目の前にある「エイトマンズシーバーグ」。カリフォルニアのシーサイドにあるようなおしゃれなお店。テラスではリゾート気分でおいしい料理とドリンクを楽しめる。
ボリューム満点！「県産マグロタルタルアボカドバーガー」お店の人「県産マグロのタルタルアボカドバーガー」です
県産マグロタルタルアボカドバーガー（1,350円 ・税込）
※無くなり次第終了
すんごい高さあるよ！
大川豊治技術が必要！
嘉数ゆり(笑) おいしそうです
ボリューム満点の「県産マグロタルタルアボカドバーガー」。ハンバーグみたいに丸めたマグロのタルタルをフライパンで表面だけ焼く。マグロの脂が残ったフライパンにハニーワサビじょうゆを注ぎ、少し煮詰めておく。焼いたバンズにマヨネーズを塗りレタスと玉ネギをのせ、その上にマグロのタルタルを。アボカドをのせたらソースをかけ大根のツマをのせてドレッシングをかけたらたら完成。お好みでハニーワサビじょうゆをかけていただきます。
大川豊治うまい！おいしい
嘉数ゆりおいしい！
お店の人ありがとうございます
嘉数ゆりマグロ、いい食感してますね。ごろっと口のなかに入ってきました
大川豊治マグロをぶつ切りにしてるんですか？
お店の人叩いてタルタルにしております
嘉数ゆり叩いて？！
嘉数ゆりタルタルにして、さらに焼いてるんですか？
お店の人表面だけ強火でグリルして焼いております
嘉数ゆりつなぎとかは使ってるんですか？
お店の人つなぎはなく、100%マグロです
嘉数ゆりマグロだけで？
お店の人はい
マグロは叩いてタルタルにしているのでねっとりとした食感が。タルタルの味付けは塩コショウとシンプルだけど、県産マグロのうま味がたっぷり詰まっている。
おいしさをさらに引き立てるハニーワサビじょうゆ嘉数ゆりワサビじょうゆがめっちゃきいてますよね
大川豊治ハチミツも入ってて
嘉数ゆりだから、ワサビが入ってるけど辛みはあまり感じなかったのかな
お店の人マグロを焼いた鉄板でワサビじょうゆを熱するので、ちょっと辛味はおさえられてます
大川豊治へー、面白いなー！
嘉数ゆりソース、すごい相性いいですよ
大川豊治これいいわ！
マグロにはやっぱりワサビじょうゆがよく合う。熱しているのでワサビのツーンとした辛さは飛んで、爽やかな風味が残っている。そしてハチミツのほのかな甘さがマグロの甘さを引き出している。
大川豊治いろんな味がしますね
お店の人あとは、シークヮーサードレッシングがかかってます。大根のつまが上にのってたと思うんですけど
大川豊治大根のつまがのってるんですか！
完全に刺身定食の状態ですよね。大根のつまが入って
アボカドが入っているのでコクとこってり感があるけど、大根のツマが入って、さらにシークヮーサードレッシングがかかっているから後味がさっぱり。レタスも入っているので、いろんな食感や味が楽しめるのもいい。
表面がパリッとした自信作のバンズもおいしいお店の人バンズも、当店のベーカリーで作っています
嘉数ゆり表面がすごいパリッとしてて、だけどふわふわしてますよね
お店の人表面がパリッとなるようにこだわって作っています
嘉数ゆり自信作ですね！
お店の人はい(笑)
おすすめです
ボリュームはあるけど重くなくてサクッといける「県産マグロタルタルアボカドバーガー」。これは一食の価値あり。
味が濃厚で食感がよい「オリジナルフィッシュバーガー」オリジナルフィッシュバーガー（1,100円 ・税込）
嘉数ゆりちょっとずつ記憶が蘇ってきたんですけど、以前お店、瀬長島にありました？
お店の人ウミカジテラスにありました
大川豊治あー！以前食べてるよ！
嘉数ゆりでしょ？
以前「ウミカジテラス」にあったときにいただいた「オリジナルフィッシュバーガー」。自家製のサルサソースをかけていただきます。
大川豊治うん！“とようま”！
嘉数ゆりこれよこれ！
大川豊治これですね！思い出してくる
嘉数ゆりフィッシュは何を使ってるんでしたっけ？
お店の人メカジキとシイラとソデイカ3種類の県産魚を使っております
大川豊治そうだ！
嘉数ゆりそう！ソデイカ入ってましたね！
大川豊治ソデイカ入ってた！
嘉数ゆりこれ、ソデイカの食感なんだよ！
お店の人そうです。ソデイカを角切りにしているので結構ゴロゴロと食感を感じられます
大川豊治だった！そうだ！
メカジキとシイラとソデイカを使ったシーフードパテ。チキアギみたいに味が濃厚で、ソデイカがごろっと入っているので食感がいい。牛乳や卵白を使っているのでパサパサ感がなくてジューシー。
揚げ方にもこだわりありお店の人お魚の脂身が逃げないように、予熱で火をとおして三度揚げをしてます
大川豊治うまくできてる！
嘉数ゆり衣もサクッとして、すごくおいしい
お店の人衣もすごく細かくしたパン粉を使っております
大川豊治本当においしい
細かいところまでこだわった「オリジナルフィッシュバーガー」と「県産マグロタルタルアボカドバーガー」。テラスで食べたらさらに格別。
Information
エイトマンズシーバーグおいしい「まぐろ料理」、ごちそうさまでした。
住所〒900-0031 沖縄県那覇市若狭1-21-1電話番号098-863-7744営業時間モーニング 8時〜11時 ランチ 11時〜15時カフェ 15時〜18時ディナー 18時〜22時定休日なし駐車場なし（近くにコインパーキングあり）カード可電子マネー可URL・SNS